Avignonesi Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice 0.375L 2011

Avignonesi Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice 2011 is een zeldzame Toscaanse dessertwijn van pure Sangiovese, geperfectioneerd door uitzonderlijk lange rijping. Deze half fles uit Montepulciano staat bekend om zijn diepte, concentratie en het vermogen om nog jarenlang verder te verfijnen op fles, terwijl zijn karakter volledig intact blijft.

Proefnotities
In het glas toont hij een diepe amber- tot mahoniekleur met warme koperachtige reflecties. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van gedroogde vijgen, rozijnen, gekonfijt fruit, sinaasappelschil, honing, noten, kruiden en een subtiele balsamische toets. In de mond is de wijn rijk, fluweelzacht en geconcentreerd, met een prachtige balans tussen zoetheid, frisse zuren en een licht tannineruggengraat die typisch is voor de Sangiovese-druif. De afdronk is zeer lang, complex en elegant, met tonen van karamel, gedroogd fruit en specerijen. Dankzij zijn structuur en concentratie heeft deze Vin Santo een uitstekend bewaarpotentieel.

Productie
Deze Vin Santo komt uit Montepulciano in Toscane, een gebied dat bekendstaat om zijn klassieke, traditioneel gemaakte dessertwijnen. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en na de oogst gedroogd, waardoor suikers, aroma’s en textuur verder concentreren. De vinificatie verloopt traag en geduldig, gevolgd door een uitzonderlijk lange rijping die essentieel is voor de complexiteit en het unieke profiel van Occhio di Pernice.

Eten & Serveren
Serveer deze wijn licht gekoeld, idealiter rond 12-14 °C. Hij past prachtig bij cantuccini, amandelgebak, tarte tatin, blauwschimmelkaas of zelfs bij een dessert met karamel en noten. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar een korte beluchting kan de aromatische lagen nog wat openen.

Producent
Avignonesi is een van de meest gerespecteerde namen in Montepulciano en geldt als een toonaangevende producent van kwaliteitswijn in Toscane. Het domein heeft internationaal faam opgebouwd met wijnen die traditie en precisie combineren, en wordt in de regio gezien als een belangrijke ambassadeur van Sangiovese en Vin Santo. Hun reputatie is gebaseerd op vakmanschap, geduld en een sterke focus op expressie van herkomst.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.