Avignonesi Desiderio Merlot 2021

Avignonesi Desiderio Merlot 2021 is een krachtige, maar verfijnde Toscaanse rode wijn op basis van overwegend Merlot, subtiel aangevuld met Cabernet Sauvignon. Deze cuvée hoort bij de iconische wijnen van Avignonesi en laat zien hoe expressief Merlot kan zijn op de heuvels rond Montepulciano en Cortona. De wijn is vernoemd naar Desiderio, een legendarische stier die ruim een eeuw geleden op het Capezzine-landgoed leefde en symbool staat voor kracht, karakter en Toscaanse traditie.

Proefnotities
In het glas toont Desiderio 2021 een diepe, intens robijnrode kleur met paarse nuances aan de rand – typisch voor een jonge, geconcentreerde Merlot. In de neus opent hij gul met rijpe zwarte pruimen, kersen en bramen, gevolgd door tonen van viooltjes, cacao, mocca en een vleugje tabak en zoete specerijen van het eikenhout. Subtiele hints van balsamico, grafiet en mediterrane kruiden herinneren aan zijn Toscaanse herkomst. Op de tong is de wijn vol en sappig, met een zijdezachte, maar duidelijke tanninestructuur die perfect in balans wordt gehouden door een frisse, levendige zuurgraad. Sappige donker fruit‑aroma’s gaan samen met nuances van pure chocolade, laurier, zwarte peper en een lichte kruidigheid van Cabernet Sauvignon. De afdronk is lang, gelaagd en hartig, met aanhoudende tonen van pruim, tabak en ceder. Deze 2021 heeft nu al veel charme, maar zal zich de komende 8–12 jaar verder verdiepen en ontwikkelen.

Productie
Desiderio wordt geproduceerd van wijngaarden rond Montepulciano en Cortona, waar de stokken wortelen in bodems van rivierafzettingen, klei en leem – een terroir dat Merlot rijkdom, structuur en aromatische diepte geeft. Avignonesi werkt volledig biodynamisch, met grote aandacht voor biodiversiteit en een minimale impact op de wijngaard. De druiven worden handmatig geoogst tussen eind augustus en begin september en zorgvuldig geselecteerd om alleen perfect rijpe trossen naar de kelder te brengen. Elke perceel wordt apart gevinifieerd: de alcoholische gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, met een maceratie op de schillen van circa twee tot drie weken en gebruik van inheemse gisten. De malolactische gisting verloopt in houten vaten, waarna – na het samenstellen van de uiteindelijke blend – een opvoeding van ongeveer 20 maanden volgt in 225-liter Franse eiken vaten, wat de wijn zijn kenmerkende structuur, diepte en kruidige complexiteit geeft.

Eten & Serveren
Desiderio 2021 is een ideale partner voor rijke, hartige gerechten uit de Toscaanse keuken. Denk aan bistecca alla fiorentina (een mooie verwijzing naar de Chianina-stier Desiderio), geroosterd lamsvlees, stoofgerechten met rund of wild, pappardelle met ragù van wildzwijn of truffelrisotto. Ook stevige, gerijpte kazen zoals pecorino stagionato passen uitstekend. Serveer deze wijn bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteer jonge flessen 1 à 2 uur voor het schenken om de aroma’s volledig tot ontwikkeling te laten komen en de tannines nog verder te verzachten.

Producent
Avignonesi werd in 1974 opgericht in de adellijke stad Montepulciano en ontleent zijn naam aan de historische familie die het domein stichtte. Sinds 2009 staat het huis onder leiding van Virginie Saverys, die resoluut koos voor een omschakeling naar biologische en biodynamische wijnbouw en een sterke focus op terroirexpressie en precisie. Met inmiddels circa 175 hectare wijngaarden in Montepulciano en Cortona geldt Avignonesi als een van de voortrekkers van duurzame, hoogkwalitatieve wijnbouw in Toscane en Italië. Het domein geniet internationale erkenning voor zijn Vino Nobile di Montepulciano en zijn karaktervolle, single grape‑wijnen zoals Desiderio, die de reputatie van Avignonesi als toonaangevende producent verder hebben versterkt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.