Avignonesi 50 & 50 Capannelle Magnum 2021

Avignonesi 50 & 50 Capannelle Magnum 2021 is een iconische Toscaanse rode wijn, geboren uit vriendschap én experiment. Deze bijzondere cuvée combineert 50% Sangiovese uit Chianti Classico met 50% Merlot uit Montepulciano, en geldt sinds de eerste jaargang 1988 als een klassieker onder de ‘Super Tuscans’. In magnum-formaat komt zijn bewaarpotentieel en aromatische complexiteit nóg mooier tot uitdrukking, ideaal voor de liefhebber die iets echt bijzonders zoekt.

Proefnotities
In het glas toont de 2021 zich diep robijnrood met paarse schakeringen in de rand – een duidelijke hint naar zijn jeugd en concentratie. De neus is intens en gelaagd: rijpe kersen en pruimen, cassis en bramen, ondersteund door viooltjes, gedroogde kruiden, fijne houttonen, cacao en een vleugje tabak. Het samenspel tussen de meer bloemige, rode fruittonen van Sangiovese en de donkerfruite, fluweelzachte signatuur van Merlot is meteen herkenbaar. In de mond is de wijn vol en rijk, maar tegelijk elegant en perfect in balans. De Merlot zorgt voor een zachte, ronde textuur met rijp donker fruit, terwijl de Sangiovese spanning en frisheid brengt, met levendige zuren en verfijnde, zijdezachte tannines. Je proeft lagen van kersen, zwarte bessen, subtiele specerijen, cederhout en een minerale ondertoon die lang nablijft in de afdronk. In magnum ontwikkelt deze 2021 zich traag en harmonieus; hij is nu al genietbaar na karafferen, maar heeft duidelijk structuur en diepte voor verdere rijping. Bewaarpotentieel: gemakkelijk 10–15 jaar vanaf de oogst, met extra complexiteit die zich jaar na jaar zal ontplooien.

Productie
50 & 50 is een blend van twee terroirs: de Sangiovese komt uit de hoger gelegen, kalkrijke heuvels van Chianti Classico, terwijl de Merlot zijn oorsprong vindt in de warmere, klei- en mergelrijke bodems rond Montepulciano. Deze combinatie van hoogte, bodemsamenstelling en microklimaat geeft de wijn zijn kenmerkende balans tussen frisheid en volheid. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid en streng geselecteerd, zowel in de wijngaard als in de kelder. Sangiovese en Merlot worden afzonderlijk vergist, meestal in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks of betonnen cuves, om het pure fruit en de variëteitskenmerken te behouden. Daarna rijpt elke component apart in hoogwaardige houten vaten (vaak Franse barriques) voordat de uiteindelijke blend – 50% Sangiovese, 50% Merlot – zorgvuldig wordt samengesteld. De rijping op hout en verdere flesrijping, zeker in magnum, zorgen voor extra complexiteit, zachtere tannines en een diep geïntegreerd smaakprofiel.

Eten & Serveren
Deze Toscaanse krachtpatser is een ideale partner voor rijke vleesgerechten: denk aan bistecca alla fiorentina, lamsrack met rozemarijn, stoofschotels op basis van rund (zoals peposo) of wildgerechten met hert, zwijn of haas. Ook truffelrisotto, paddenstoelenpasta, oude pecorino en andere gerijpte harde kazen sluiten prachtig aan bij de structuur en kruidigheid van de wijn. Serveer de Avignonesi 50 & 50 Magnum bij ongeveer 16–18 °C. Voor de jonge jaargang 2021 is ruim karafferen sterk aan te raden: schenk hem 1,5 tot 2 uur voor het serveren over in een karaf om de aroma’s volledig tot ontplooiing te laten komen en de tannines te verzachten.

Producent
50 & 50 is het resultaat van een unieke samenwerking tussen twee toonaangevende Toscaanse huizen: Avignonesi uit Montepulciano en Capannelle uit Chianti Classico. Avignonesi, opgericht in de 19e eeuw, heeft een sleutelrol gespeeld in het internationale aanzien van Vino Nobile di Montepulciano en staat bekend om zijn focus op terroirexpressie en verfijning. Capannelle, een relatief jong maar invloedrijk domein, hoort bij de pioniers die Chianti Classico naar het moderne topsegment hebben gebracht. In 1988 besloten de toenmalige eigenaren tijdens een feestelijk diner om hun wijnen te blenden – een spontaan experiment dat uitmondde in de perfecte 50/50-verhouding van Sangiovese en Merlot. Sindsdien is 50 & 50 uitgegroeid tot een cultwijn en een symbool van vriendschap, vakmanschap en het beste wat Toscane te bieden heeft.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.