Aston Estate Pinot Noir 2020

Aston Estate Pinot Noir 2020 is een donkere, verleidelijke Pinot Noir uit de koele kuststreek van Sonoma County in Californië. Dit is geen lichtvoetige ‘bourgondische’ stijl, maar een vollere, krachtiger interpretatie van Pinot Noir, zonder dat de finesse verloren gaat. De wijn is volledig gebaseerd op één Dijon-kloneselectie, wat zorgt voor extra concentratie en diepte – een duidelijke handtekening van cult-wijnmaker Thomas Rivers Brown, die Aston Estate in 2001 mee oprichtte en nu volledig in eigen bezit heeft.

Proefnotities
In het glas toont deze Aston Estate Pinot Noir 2020 een opvallend diepe, donkere robijnrode kleur voor Pinot Noir – een hint naar de intensiteit die volgt. De neus is rijk en complex, met lagen van brombessen, donkere kersen en rode bessen zoals aalbessen, aangevuld met bloedsinaasappel, laurierblad en een vleugje steranijs. Het aromaprofiel balanceert prachtig tussen rijpe fruitweelde en kruidige, bijna mediterrane tonen. In de mond is de wijn vol en mondvullend, met een sappige, donkere fruitkern en een zijdezachte structuur. De rijpe bessen- en kersensmaken worden ondersteund door frisse zuren, die voor spanning en elegantie zorgen en voorkomen dat de wijn log wordt. De kruidige en licht florale nuances uit de neus keren subtiel terug in de afdronk, die lang, gelaagd en zeer verfijnd is. Deze 2020 heeft nu al veel drinkplezier, maar heeft ook voldoende structuur en zuren om zich de komende 7–10 jaar verder in de fles te ontwikkelen.

Productie
De druiven voor Aston Estate Pinot Noir 2020 zijn afkomstig van de eigen wijngaard in de Annapolis-regio, vlak bij de Stille Oceaan aan de Sonoma Coast. Hier zorgen de koele zeebries, mistige ochtenden en goed drainerende bodems voor een langzaam en gelijkmatig rijpingsproces – ideaal voor Pinot Noir met diepte én fraîcheur. De wijngaard is beplant met uitsluitend Dijon-klonen, geselecteerd om hun concentratie en aromatische complexiteit. Er wordt met grote zorg geoogst, meestal met de hand, zodat alleen perfect rijpe trossen in de kelder belanden. In de vinificatie werkt Thomas Rivers Brown traditioneel en minimalistisch: zachte inweking en gisting om kleur en smaak voorzichtig te extraheren, gevolgd door rijping in eikenhouten vaten (waarvan een deel nieuw) om structuur, textuur en subtiele houttonen te integreren zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze krachtige, maar elegante Pinot Noir past uitstekend bij verfijnde gerechten met voldoende smaakdiepte. Denk aan geroosterde eend of wilde eendenborst, lamsrack, kalfsvlees, gevogelte met paddenstoelen, of een romige risotto met bospaddenstoelen en kruiden. Ook rijke gerechten met geroosterde groenten, truffel en zachte tot halfharde kazen (bijvoorbeeld Comté of een zachte roodschimmelkaas) sluiten mooi aan. Serveer deze wijn idealiter op 14–16 °C. Een uur karafferen voor het serveren helpt de wijn om zijn aromatische complexiteit volledig te tonen, zeker in de eerste jaren na release.

Producent
Aston Estate werd in 2001 opgericht in samenwerking tussen topwijnmaker Thomas Rivers Brown en Fred Schrader, bekend van de iconische Schrader-wijnen uit Napa Valley. Waar Schrader vooral synoniem staat voor krachtige Cabernet Sauvignon, biedt Aston Estate Brown de kans om zijn talent op Pinot Noir los te laten, in de koele kuststreek van Sonoma. Inmiddels is Aston Estate volledig in handen van Thomas Rivers Brown, die geldt als een van de meest gerespecteerde wijnmakers in Californië en meerdere hoge internationale beoordelingen en onderscheidingen op zijn naam heeft. Met Aston Estate heeft hij een referentiewijn gecreëerd voor moderne, geconcentreerde maar verfijnde Pinot Noir van de Sonoma Coast, die hoog aangeschreven staat bij zowel verzamelaars als liefhebbers van premium Amerikaanse Pinot Noir.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.