Ar.Pe.Pe Valtellina Superiore Sassella Riserva Ultimi Raggi 2018

Ar.Pe.Pe Valtellina Superiore Sassella Riserva Ultimi Raggi 2018 is een zeldzaam verfijnde Nebbiolo die de koele berghellingen van Lombardije op zijn mooist laat spreken. Deze wijn wordt gemaakt van druiven die extra lang aan de stok blijven hangen – letterlijk de ‘laatste zonnestralen’ – wat zorgt voor uitzonderlijke concentratie en diepte. Het is een iconische cuvée uit Sassella, een van de historische subzones van Valtellina, waar al eeuwenlang op steile terrassen Nebbiolo wordt verbouwd. Wat deze Riserva uniek maakt, is de combinatie van hooggelegen wijngaarden, extreem lage opbrengsten en een bijna ouderwetse, ambachtelijke manier van wijnmaken. De laat geoogste Nebbiolo uit Valtellina (hier vaak ‘Chiavennasca’ genoemd) krijgt zo een bijzondere balans tussen bergfrisheid en rijpe, zonovergoten complexiteit. Ar.Pe.Pe geldt als een referentieproducent in de regio en heeft met Ultimi Raggi een cultwijn gecreëerd die de finesse van Valtellina op topniveau toont.

Proefnotities
In het glas toont de Ultimi Raggi 2018 een middelhoge intensiteit met een transparante robijnrode kleur en lichte baksteenrode reflecties aan de rand – typisch voor fijn ontwikkelde Nebbiolo. De neus is buitengewoon verfijnd en gelaagd: rijpe rode kersen, gedroogde aardbei en framboos, aangevuld met rozenblaadjes, gedroogde kruiden, sinaasappelschil en subtiele toetsen van teer, tabak en nat gesteente. Naarmate de wijn opent, komen er tonen bij van gedroogde vijgen, zoethout en een vleugje wilde kruidenthee. In de mond is de wijn elegant maar intens, met een zijdeachtige structuur en opvallend fijne, doch aanwezige tannines. De laatgeoogste druiven geven een prachtige concentratie aan rood fruit, gedroogde kersen en pruimen, zonder dat de wijn zwaar wordt; de frisse zuurgraad uit het bergklimaat houdt alles perfect in balans. Subtiele nuances van balsamico, specerijen en een minerale ziltigheid lopen door tot in de lange, harmonieuze afdronk. Deze 2018 heeft nu al veel te bieden, maar beschikt over een duidelijk bewaarpotentieel: bij goede opslag kan hij zich over de komende 10 tot 15 jaar verder verdiepen en verfijnen.

Productie
De druiven voor deze Valtellina Superiore Sassella Riserva komen van steile, met droge stenen opgebouwde terrassen in de subzone Sassella, hoog boven de rivier de Adda. De bodems bestaan vooral uit arme, zandige afzettingen op graniet- en leisteenondergrond, wat de wijn zijn uitgesproken mineraliteit en elegantie geeft. Door het bergklimaat met sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht rijpen de Nebbiolo-druiven langzaam en gelijkmatig. Voor Ultimi Raggi blijven de druiven extra lang hangen en worden ze pas laat, vaak met de hand in meerdere rondes, geoogst om optimale fenolische rijpheid en concentratie te bereiken. In de kelder werkt Ar.Pe.Pe traditioneel: lange, zachte inweking en fermentatie, gevolgd door een langzame rijping in grote, neutrale houten vaten en verdere verfijning op fles. Dit alles zonder onnodige interventies, zodat het terroir van Sassella puur naar voren komt.

Eten & Serveren
Deze verfijnde Nebbiolo is een uitstekende partner voor klassieke Italiaanse gerechten met diepgang, zoals ossobuco, gestoofde kalfswangen, paddenstoelenrisotto of ragù van wild (hert, haas). Ook krachtige polenta met gestoofd vlees, truffelgerechten en rijpe harde kazen uit de Alpen (zoals Bitto of Valtellina Casera) passen er prachtig bij. Serveer de wijn idealiter op 16–18 °C; te warm doet de finesse geen recht. Karaferen is aan te raden, zeker in de eerste jaren: geef de wijn 1 tot 2 uur in een karaf om de aroma’s volledig tot bloei te laten komen en de tannines mooi te laten versmelten.

Producent
Ar.Pe.Pe (Arpepe) is een familiebedrijf uit Sondrio, in het hart van Valtellina, dat al sinds de 19e eeuw Nebbiolo op de steile terrassen van de Alpen verbouwt. Onder leiding van de familie Pelizzatti Perego heeft het domein een sleutelrol gespeeld in de herwaardering van Valtellina als topregio voor verfijnde, terroirgedreven Nebbiolo. Ar.Pe.Pe staat bekend om hun uitgesproken traditionele stijl: lange rijpingstijden, grote botti en een bijna obsessieve aandacht voor detail in wijngaard en kelder. Hun wijnen, en met name de cru’s en Riserva’s zoals Ultimi Raggi, worden wereldwijd gezien als referentie voor elegante berg-Nebbiolo en hebben talloze hoge beoordelingen en lovende recensies van internationale wijncritici ontvangen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.