Arnot-Roberts Cabernet Sauvignon, Fellom Ranch 2019

De Arnot-Roberts Cabernet Sauvignon Fellom Ranch 2019 is een karaktervolle, koeler gestileerde Californische Cabernet met een opvallend verfijnde signatuur. Hoog in de Santa Cruz Mountains, met uitzicht op Silicon Valley, krijgt deze wijn een spanning en frisheid die je niet snel vindt in Napa-gedomineerde Cabernet. Het perceel werd in 1929 beplant met Zinfandel en in 1980 heraangeplant met Cabernet Sauvignon afkomstig van het vermaarde Charles Winery in Napa – een duidelijke aanwijzing voor de hoge kwaliteit van het plantmateriaal.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, geconcentreerde robijnrode kleur met paarse reflecties aan de rand – je ziet direct dat het om serieuze, bergachtige Cabernet gaat. De neus is complex en uitnodigend, met aroma’s van donkere bessen, bramen en zwarte kers, ondersteund door tonen van anijs, cederhout, mokka en een subtiel vleugje teer en grafiet. De houtinvloed is stijlvol geïntegreerd en nooit dominant. In de mond komt de donkere vrucht opnieuw duidelijk naar voren, met lagen van cassis, bramen en rijpe pruim, omlijst door ceder, gedroogde kruiden en een elegante kruidigheid. De structuur is precies: stevige maar fluweelzachte tannines geven ruggengraat, terwijl de frisse bergzuur zorgt voor lengte en spanning. De afdronk is lang, kruidig en verfijnd. Dankzij deze balans tussen kracht en elegantie heeft de wijn een uitstekend rijpingspotentieel; onder goede omstandigheden kan hij zich nog zeker 8–12 jaar verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Productie
Fellom Ranch Vineyard ligt hoog in de Santa Cruz Mountains, op een rotsachtige bergkam met arme, goed drainerende bodems en een uitgesproken koel bergklimaat. De stokken moeten hier letterlijk vechten voor hun bestaan, wat resulteert in lage opbrengsten maar uitzonderlijk geconcentreerde druiven. De oogst gebeurt met de hand, zodat alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. Alle druiventrossen worden volledig ontsteeld om maximale zuiverheid van fruit te behouden. De wijn vergist traditioneel en rijpt vervolgens 22 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan slechts 20% nieuw is, zodat het hout de wijn ondersteunt zonder het karakter van het terroir te overheersen.

Eten & Serveren
Deze berg-Cabernet komt prachtig tot zijn recht bij klassieke vleesgerechten zoals gegrilde entrecôte, côte de boeuf, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde runderstoof of wildgerechten zoals hert en ree. Ook bij harde, gerijpte kazen (Comté, oude Gouda, Cheddar) toont de wijn zijn klasse. Serveer bij 16–18 °C om zowel de frisheid als de complexiteit te bewaren. Een karaffering van 1–2 uur is sterk aan te raden bij jongere flessen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines nog ronder aanvoelen.

Producent
Arnot-Roberts, opgericht door jeugdvrienden Duncan Arnot Meyers en Nathan Lee Roberts, geldt als een van de meest invloedrijke moderne wijnmakers van Californië. Vanuit een duidelijke focus op koele klimaatzones en bergwijngaarden – waaronder top-sites in de Santa Cruz Mountains en Sonoma – hebben zij een stijl ontwikkeld die finesse en terroirexpressie boven pure kracht stelt. Hun wijnen worden internationaal geprezen om hun frisheid, precisie en ingetogen gebruik van hout, en hebben geholpen om een nieuwe, meer ‘old world’-geïnspireerde richting in de Californische wijnbouw te markeren. De Fellom Ranch Cabernet is een vlaggenschip in hun portfolio en een referentie voor liefhebbers van elegante, bergachtige Cabernet Sauvignon.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.