Arnot-Roberts Cabernet Sauvignon, Clajeux Vineyard 2019

De Arnot-Roberts Cabernet Sauvignon Clajeux Vineyard 2019 is een krachtige, energieke Cabernet met een opvallend minerale signatuur en een paar jaar flesrijping op de teller. Afkomstig van een steile berghelling in Sonoma County (Chalk Hill), toont deze wijn een unieke combinatie van koele elegantie en diepe concentratie. De biologisch bewerkte Clajeux Vineyard, ruim twintig jaar geleden aangeplant, levert hier een Californische Cabernet die meer aan top-Bordeaux doet denken dan aan de stereotype krachtpatser.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met een jeugdige paarse schakering aan de rand. De neus opent verfijnd en complex: donkere bessen, cassis en bramen gaan samen met de frissere toets van veenbes en rode bes. Daaroverheen komen lagen van cederhout, potloodslijpsel, gedroogde kruiden en een warme toets van specerijen die aan gingerbread en kruidkoek doen denken. In de mond is de wijn tegelijkertijd gespierd en precies: rijpe donkere vrucht, wilde kers en cranberry worden omkaderd door levendige zuren en stevige, maar zijdeachtig getextureerde tannines. Aroma’s van wild en geroosterd vlees, een vleug rook en gegrilde kruiden zorgen voor diepte en hartigheid. De invloed van het hout is fijn gedoseerd – 30% nieuw eiken – en geeft structuur zonder de frisheid te verstikken. De finale is lang, strak en lineair, met een minerale, bijna krijtachtige spanning. De wijn is nu al erg genietbaar, maar heeft duidelijk nog een aanzienlijk rijpingspotentieel van minstens 8 tot 12 jaar.

Productie
Clajeux Vineyard ligt op een steile, goed afwaterende helling in de Chalk Hill AVA van Sonoma County, waar vulkanische bodems en klei- en kalkinsluitsels zorgen voor de kenmerkende mineraliteit en spanning in de wijn. De wijngaard werd zo’n twintig jaar geleden aangeplant en wordt volledig biologisch bewerkt, met grote aandacht voor biodiversiteit en handmatig werk in de wijngaard. In 2019 kozen Duncan Arnot en Nathan Roberts ervoor om ongeveer 30% van de trossen in zijn geheel te vergisten (whole cluster), wat extra structuur, complexiteit en kruidigheid geeft. De vinificatie verloopt met een minimale interventie-filosofie: spontane gisting, zachte extractie en een zorgvuldige rijping op barriques, waarvan 30% nieuw Frans eiken, om elegantie en terroirexpressie voorrang te geven op pure kracht.

Eten & Serveren
Deze Cabernet is een schitterende partner voor stevige, smaakvolle gerechten: denk aan gegrilde entrecôte, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten (hert, ree) of langzaam gegaarde runderschenkel. Ook geroosterde groenten met paddenstoelen, linzen en kruidige jus, of harde kazen zoals oude Comté of een goed gerijpte Gouda, sluiten mooi aan bij de hartige tonen en het rokerige accent. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een uur karafferen is aanbevolen, zeker in de komende jaren, om de wijn lucht te geven en de structuur te verzachten – na verloop van flesrijping kan een kortere beluchting volstaan.

Producent
Arnot-Roberts is een van de meest gerespecteerde namen binnen de ‘new wave’ van Californische wijnmakers. Opgericht door jeugdvrienden Duncan Arnot Meyers en Nathan Roberts, heeft het domein zich een reputatie opgebouwd met terroirgedreven, ingetogen wijnen die duidelijk breken met de vroegere, zwaardere Californische stijl. Vanuit Sonoma en omliggende regio’s werken ze uitsluitend met zorgvuldig geselecteerde wijngaarden – vaak koelere locaties en hooggelegen percelen – die duurzaam of biologisch worden bewerkt. Hun Cabernets, en met name de single-vineyard bottelingen zoals Clajeux Vineyard, gelden als referenties voor moderne, precieze en elegante Californische Cabernet Sauvignon met internationale allure.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.