Armand Rousseau Gevrey-Chambertin Clos St. Jacques 1. cru 2005

Armand Rousseau Gevrey-Chambertin Clos St. Jacques 1er Cru 2005 is een van die zeldzame wijnen waar alles klopt: groot terroir, grote producent en een uitzonderlijk jaar. Clos St. Jacques wordt door kenners vaak gezien als ‘de ontbrekende Grand Cru’ van Gevrey, zo dicht staat deze Premier Cru bij absolute topklasse. De jaargang 2005 benadrukt dat perfect, met een combinatie van concentratie, finesse en een verbluffende aromatische diepte.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, heldere robijnrode kleur met lichte baksteenachtige reflecties aan de rand – een subtiel teken van zijn mooie rijping. De neus is intens en verfijnd, met lagen van kers, framboos en wilde aardbei, verweven met viooltjes, rozenblaadjes, fijne kruiden, een vleugje bosgrond en een delicate, kalkachtige mineraliteit. Met wat lucht komen ook subtiele tonen van tabak, truffel en fijn hout naar voren. In de mond is dit een klassieke, grote Bourgogne: medium tot volle body, zijdeachtige textuur en een volkomen naadloze structuur. Rijpe, fluweelzachte tannines ondersteunen de pure rode vruchten, terwijl een levendige, precieze zuurgraad voor spanning en fraîcheur zorgt. De smaak bouwt geleidelijk op naar een zeer lange, gelaagde afdronk met nuances van rood fruit, specerijen, onderhout en minerale spanning. De wijn kan nu met groot plezier gedronken worden, maar heeft nog steeds een indrukwekkend rijpingspotentieel: op dit niveau en uit dit jaar mag u rekenen op verdere ontwikkeling over de komende 5 à 10 jaar, afhankelijk van opslagcondities.

Productie
Clos St. Jacques is een ommuurde Premier Cru-wijngaard op de heuvels van Gevrey-Chambertin, met een ideale expositie op het oosten en een kalkrijke, goed drainerende bodem met mergel en klei. Dit terroir geeft Pinot Noir zowel finesse als structuur, precies wat de stijl van Rousseau typeert. De druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder volgt een traditionele vinificatie: zorgvuldige ontsteling (al dan niet gedeeltelijk, afhankelijk van de oogst), een zachte gisting op temperatuurgecontroleerde cuves en vervolgens rijping op eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw. Alles is gericht op het subtiel extraheren van kleur, aroma en tannine, zonder de elegantie en puurheid van het terroir te verstoren.

Eten & Serveren
Deze Gevrey-Chambertin 1er Cru komt bijzonder goed tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals kalfslende, lamsrack, gebraden eend, duif of fazant. Ook truffelgerechten, paddenstoelenrisotto, gevogelte met romige sauzen en rijpe, maar niet te krachtige kazen (bijvoorbeeld Époisses, Langres of Comté) zijn ideale partners. Serveer bij voorkeur rond 15–16 °C om de finesse en aromatische complexiteit volledig tot hun recht te laten komen. Een karaf van 45–60 minuten voor het serveren is aan te raden voor flessen die nog veel jeugdige kracht tonen; oudere flessen liever iets korter of voorzichtig in het glas laten openkomen.

Producent
Domaine Armand Rousseau behoort tot de absolute elite van Bourgogne en was een van de pioniers in het internationaal op de kaart zetten van Gevrey-Chambertin. Sinds begin 20e eeuw bouwt het domein, generatie na generatie, aan een indrukwekkend mozaïek van topwijngaarden, waaronder Chambertin, Clos de Bèze en natuurlijk Clos St. Jacques. Rousseau staat bekend om zijn klassieke, ongekunstelde stijl: maximale expressie van terroir, minimale interventie en een grote eerbied voor traditie. Hun wijnen gelden wereldwijd als referentie voor grote Pinot Noir uit de Côte de Nuits en worden op veilingen en in topgastronomie hoog gewaardeerd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.