Antoine Chevalier Champagne Blanc de Blancs Tecta Silva 2019

Antoine Chevalier Champagne Blanc de Blancs Tecta Silva 2019 is een verfijnde, uiterst precisie-gedreven Champagne, gemaakt van 100% Chardonnay uit de prestigieuze regio Champagne. Deze cuvée richt zich op puurheid, finesse en spanning, met een uitgesproken focus op terroir en de frisheid van het oogstjaar 2019. Ideaal voor liefhebbers van elegante, rechtlijnige Blanc de Blancs met een gastronomisch karakter. De unieke kracht van Tecta Silva ligt in de combinatie van kalkrijke bodems, zorgvuldig geselecteerde Chardonnay-percelen en een ambachtelijke benadering van vinificatie. Verwacht een Champagne waar fraîcheur, mineraliteit en subtiele rijpheid mooi samenkomen. Antoine Chevalier bouwt voort op de lange traditie van Chardonnay in de Côte des Blancs en omliggende gebieden, waar al generaties lang de meest verfijnde Blanc de Blancs Champagnes worden gemaakt.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een bleke, strokleurige tint met zilvergroene reflecties en een zeer fijne, aanhoudende mousse – een teken van zorgvuldige tweede gisting en lange rijping op de lie. Het bouquet is uitnodigend en complex: frisse citrusschil, groene appel en limoen worden ondersteund door witte bloesem, krijtachtige mineraliteit en subtiele tonen van brioche, amandel en een vleugje natte steen. In de mond is de Tecta Silva 2019 strak, lineair en bijzonder precies. De smaak opent met levendige zuren en een ziltige mineraliteit, gevolgd door aroma’s van Granny Smith-appel, citroencrème, grapefruit en een subtiele noot van geroosterde hazelnoot en brooddeeg door de rijping op de gisten. De textuur is romig maar nooit log, met een lange, schone afdronk waarin citrus en krijt nog lang nazinderen. Deze 2019 heeft voldoende structuur en zuur om zich de komende 5 tot 8 jaar verder te ontwikkelen, waarbij de brioche- en nootachtige tonen nog complexer zullen worden, terwijl de frisheid mooi intact blijft.

Productie
De Chardonnay voor deze Blanc de Blancs is afkomstig uit koele, kalkrijke wijngaarden in Champagne, waar de ondergrond bestaat uit krijt en kalksteen met een dunne bovenlaag van klei en mergel. Dit terroir zorgt voor de kenmerkende spanning, finesse en ziltige mineraliteit in de wijn. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid om zowel aromatische intensiteit als een hoge natuurlijke zuurgraad te behouden. In de kelder worden de basiswijnen zacht geperst en grotendeels gevinifieerd in roestvrij staal om de frisheid en het fruit te benadrukken; een deel kan in neutraal hout zijn opgevoed voor extra diepte en textuur. Na de assemblage ondergaat de wijn zijn tweede gisting op fles (méthode traditionnelle) en rijpt vervolgens meerdere jaren sur lie, wat bijdraagt aan de fijne mousse, complexiteit en subtiele briochetonen.

Eten & Serveren
Deze Champagne is een uitstekende begeleider van verfijnde zeevruchtengerechten: denk aan oesters, tartaar van zeebaars, ceviche, sashimi of een plateau fruits de mer. Ook komt hij prachtig tot zijn recht bij gerechten met schaal- en schelpdieren zoals kreeft, langoustines of coquilles, en bij lichte voorgerechten met witvis, groenten of een frisse citrusdressing. Kazen met een lichte, romige stijl zoals jonge geitenkaas of een milde Brie vormen eveneens een mooie combinatie. Serveer de wijn bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een iets ruimer Champagneglas of klein witwijnglas zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen. Decanteren is in de regel niet nodig, maar het loont om de fles enkele minuten in het glas te laten openkomen voor maximale expressie.

Producent
Antoine Chevalier is een kleinschalige, kwaliteitsgedreven producent in Champagne, die de nadruk legt op terroir-expressie en nauwgezette wijngaardarbeid. In plaats van massa en merkbekendheid staat hier de herkomst centraal: zorgvuldig geselecteerde percelen, lage rendementen en een ambachtelijke aanpak vormen de kern van de filosofie. Binnen de regio onderscheidt Antoine Chevalier zich met verfijnde, vaak zeer precieze Champagnes die vooral Chardonnay in de schijnwerpers zetten, in de lijn van de grote Blanc de Blancs-traditie van Champagne. Het huis geniet toenemende waardering bij kenners en sommeliers die op zoek zijn naar karaktervolle, terroirgedreven Champagnes met een duidelijke signatuur en een uitmuntende prijs-kwaliteitverhouding.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.