Antoine Bouvet Champagne Saignee de Bisseuil Rosè Extra Brut

Antoine Bouvet Saignée de Bisseuil Rosé Extra Brut is een verfijnde roséchampagne met een uitgesproken Pinot Noir-karakter. De wijn onderscheidt zich door de traditionele saignée-methode, waarbij de druivenschillen kort meeweken voor extra kleur, structuur en aromatische diepgang, gecombineerd met een elegante, droge stijl.

Proefnotities
In het glas toont deze roséchampagne een aantrekkelijke zalmroze kleur met een fijne, aanhoudende mousse. In de neus komen aroma’s naar voren van rood fruit, zoals aardbei en framboos, aangevuld met subtiele bloemige en licht kruidige tonen. De smaak is droog en levendig, met sappig rood fruit, frisse zuren en een verfijnde, licht minerale afdronk. Dankzij de structuur van Pinot Noir kan de champagne zich nog enkele jaren flesrijping verder ontwikkelen, mits koel en donker bewaard.

Productie
Deze rosé wordt gemaakt volgens de saignée-methode, waarbij een deel van het sap tijdens de maceratie van Pinot Noir wordt afgetapt. Hierdoor krijgt de wijn zijn kenmerkende kleur en meer concentratie dan bij een rosé die uitsluitend door assemblage wordt verkregen. De aanduiding Extra Brut wijst op een zeer laag dosagegehalte, waardoor het fruit, de frisheid en het terroir duidelijk naar voren komen. Specifieke informatie over oogstwijze, vinificatie en rijpingsduur is niet beschikbaar.

Eten & Serveren
Serveer deze champagne gekoeld op ongeveer 8 à 10 °C. Hij past uitstekend bij verfijnde aperitiefhapjes, gerookte zalm, tonijntartaar, schaal- en schelpdieren en gerechten met gevogelte. Ook bij licht zoetzuur Aziatisch geïnspireerde gerechten of desserts met rood fruit komt de frisse, droge stijl mooi tot zijn recht. Decanteren is niet nodig; schenk voorzichtig in flûtes of, bij voorkeur, in een kleine wittewijnglas om de aroma’s optimaal te laten ontplooien.

Producent
Antoine Bouvet is een kleinschalige champagnemaker die zich richt op wijnen met een duidelijke herkomst en een uitgesproken Pinot Noir-signatuur. De naam Bisseuil verwijst naar een dorp in de Champagne dat bekendstaat om zijn Pinot Noir- en Chardonnay-wijngaarden. Over de geschiedenis en specifieke onderscheidingen van het huis is in de beschikbare productinformatie geen verdere context opgenomen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.