Antica Napa Valley Cabernet Sauvignon 2019

Antica Napa Valley Cabernet Sauvignon 2019 is een karaktervolle Napa‑Cabernet met duidelijke Italiaanse signatuur: verfijning, balans en elegantie boven brute kracht. Deze wijn combineert de rijkdom van Californisch fruit met de klassieke structuur waar Antinori om bekendstaat. Een perfecte keuze voor liefhebbers die een moderne Napa-stijl zoeken, maar met de finesse van de Oude Wereld. De wijngaarden van Antica liggen hoog in de heuvels van Atlas Peak, waar het koele klimaat en de steenachtige bodems zorgen voor geconcentreerde, aromatische druiven. Antica is het Napa‑project van de beroemde Toscaanse familie Antinori, die al meer dan 600 jaar wijn maakt en een sleutelrol speelde in de opkomst van kwaliteitswijnen in Italië én daarbuiten.

Proefnotities
In het glas toont de Antica Napa Valley Cabernet Sauvignon 2019 een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse schakeringen langs de rand – een duidelijke aanwijzing voor zijn jeugd en concentratie. In de neus komen intense aroma’s naar voren van zwarte bes, rijpe kers en bramen, aangevuld met tonen van cederhout, grafiet, viooltjes en fijn geïntegreerd eiken (vanille, cacao, een vleugje mokka). Met wat zuurstof ontwikkelt de wijn extra lagen van gedroogde kruiden en subtiele tabakstonen. In de mond is dit een krachtige maar verfijnde Cabernet, met een volle body, rijpe tannines en een levendige zuurgraad die voor frisheid en lengte zorgt. Zwarte bessen, cassis en pruimen vormen de kern, omlijst door pure chocolade, espresso, zoete specerijen en een minerale ondertoon afkomstig van de hoogte en de rotsachtige bodems. De afdronk is lang, energiek en nauwkeurig, met een prachtige balans tussen fruit, hout en structuur. De 2019 heeft nu al veel drinkplezier, maar bezit voldoende ruggengraat om zich de komende 10 tot 15 jaar verder te ontwikkelen en complexere tertiaire aroma’s (leer, sigarendoos, bosgrond) te ontwikkelen.

Productie
De druiven voor deze Cabernet Sauvignon komen van hooggelegen percelen in de Atlas Peak‑AVA in oostelijk Napa Valley, waar arme, steenachtige bodems en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor langzaam rijpende, aromatische druiven met een stevige structuur. De wijngaarden worden zorgvuldig beheerd, met strenge selectie in de wijngaard en vaak handmatige oogst om alleen perfect rijpe trossen binnen te halen. In de kelder volgt een zachte kneuzing en gisting in temperatuurgecontroleerde tanks, met regelmatige overpomping om kleur, aroma en tannine voorzichtig te extraheren. De wijn rijpt vervolgens gedurende langere tijd in eikenhouten vaten (waarvan een deel nieuw Frans eiken) om structuur te verfijnen en extra complexiteit toe te voegen, zonder het fruit te overheersen. Het resultaat is een Cabernet met duidelijke herkomst, die kracht koppelt aan finesse.

Eten & Serveren
Antica Napa Valley Cabernet Sauvignon 2019 is een ideale tafelgenoot bij rijke vleesgerechten zoals gegrilde entrecôte, dry‑aged rund, lamsrack met rozemarijn, gestoofd kalfsvlees of een klassieke beef wellington. Ook wildgerechten, truffelrisotto, paddenstoelen uit de oven en oude harde kazen (zoals Parmigiano Reggiano, oude Gouda of een gerijpte Cheddar) combineren prachtig met de structuur en het aromaprofiel van de wijn. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een decanteertijd van 1 tot 2 uur wordt aanbevolen om de wijn volledig open te laten bloeien en de tannines nog verder te verzachten; bij langere flesrijping kan korter karafferen volstaan.

Producent
Antica Napa Valley is het Californische project van de legendarische Toscaanse wijnfamilie Antinori, die al sinds 1385 actief is in de wijnbouw en geldt als een van de meest invloedrijke producenten ter wereld. De naam ‘Antica’ verwijst zowel naar ‘Antinori’ als ‘California’ en symboliseert de brug tussen Oude en Nieuwe Wereld. In Napa Valley koos de familie bewust voor het koele, hooggelegen terroir van Atlas Peak, waar elegante, gestructureerde wijnen met een duidelijke herkomst kunnen worden gemaakt. Antinori speelde een sleutelrol in de creatie van de Super Tuscans en staat bekend om zijn vermogen om traditie en innovatie te combineren; diezelfde filosofie wordt bij Antica toegepast. Daarmee is Antica een referentiepunt voor liefhebbers die Napa Cabernet willen ontdekken met een uitgesproken Europese signatuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.