Andrias Gvino Khikhvi Dry Amber Wine 2022 white

Andrias Gvino Khikhvi Dry Amber Wine 2022 is een karaktervolle oranje wijn uit Kachetië, het historische wijnhart van Georgië. Gemaakt van de zeldzame, inheemse Khikhvi-druif en vergist in traditionele qvevri-amforen, biedt deze wijn een fascinerende mix van eeuwenoude traditie en pure natuurwijnstijl. Dit is een wijn voor liefhebbers die verder willen kijken dan de klassieke witte druivenrassen en openstaan voor authentieke, ambachtelijke smaken.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe amber- tot licht oranje kleur – de typische tint die Georgische qvevri-wijnen de benaming ‘Amber Wine’ heeft gegeven. De kleur verraadt meteen de serieuze schilinwerking en het ambachtelijke, ongefilterde karakter. In de neus komen aroma’s naar boven van groen thee, gedroogde abrikoos en vijg, met subtiele tonen van bijenwas en een vleugje kruidigheid. In de mond is de wijn droog, gestructureerd en vol van textuur, met een uitgesproken maar verfijnd tannineframe – ongebruikelijk voor witte wijnen, maar typerend voor oranje wijnen. Smaken van gedroogd fruit, thee, notige nuances en een lichte honingtoets worden ondersteund door een frisse, rustieke zuurgraad. Dankzij zijn structuur en natuurlijke vinificatie heeft deze Khikhvi een mooi bewaarpotentieel; onder goede omstandigheden kan hij zich de komende 5–7 jaar verder ontwikkelen, waarbij de complexiteit nog meer in de diepte gaat.

Productie
De druiven voor deze wijn komen uit Kachetië, in het oosten van Georgië, waar een continentaal klimaat, veel zonuren en kalkrijke, soms klei- en zanderige bodems zorgen voor krachtige, aromatische wijnen. Khikhvi is een eeuwenoude, uiterst zeldzame witte druif die al sinds de 5e eeuw in Georgië wordt aangeplant. George Wolski van Andrias Gvino werkt volledig natuurlijk: de druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en volgens de traditionele Kachetische methode vergist in qvevri – grote, in de grond ingegraven kleiamforen. De most blijft vijf dagen op de schillen voor extra kleur, aroma en tannine-extractie, waarna de wijn nog ongeveer een jaar verder rijpt in qvevri. Er worden geen toevoegingen of sulfieten gebruikt, en de wijn wordt niet gefilterd of geklaard, waardoor hij zijn pure, ongepolijste karakter behoudt.

Eten & Serveren
Door zijn tanninestructuur en kruidige, thee-achtige karakter is deze amberwijn bij uitstek een eetwijn. Hij combineert uitstekend met gegrild of gebraden vlees (zoals lamskoteletten of gegrilde kip), rijke en gerijpte kazen, barbecuegerechten en kruidige of pittige keukens – denk aan Aziatische fusion, Koreaanse barbecue of Midden-Oosterse mezze. Ook bij gerechten met gegrilde groenten en specerijen zoals komijn, kurkuma en paprika komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij ongeveer 12–14 °C, iets warmer dan een klassieke witte wijn, zodat de aroma’s volledig kunnen openbloeien. Licht karaferen of de fles een half uur van tevoren openen helpt de wijn zich te ontvouwen en eventuele eerste reductieve tonen te laten vervliegen.

Producent
Andrias Gvino is een kleinschalige, ambachtelijke producent die zich toelegt op het herontdekken van de eeuwenoude Georgische wijntraditie in qvevri. Vanuit Kachetië werkt George Wolski uitsluitend met inheemse druivenrassen en natuurlijke methoden, zonder toevoegingen of sulfiet, om wijnen te maken die zo puur en ongefilterd mogelijk het terroir weerspiegelen. Georgië wordt gezien als de bakermat van de wijn, en producenten als Andrias Gvino spelen een sleutelrol in de heropleving van deze unieke wijncultuur. Met hun beperkte, karaktervolle cuvées hebben ze onder liefhebbers van natuurwijn en oranje wijnen een uitstekende reputatie opgebouwd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.