Andremily Eaba GSM 2019

Andremily EABA GSM 2019 is een krachtige, ultra-verfijnde Rhône-blend uit Californië die duidelijk laat zien waarom de wijnen van Andremily tot de meest gezochte van de New World behoren. De naam EABA staat voor “end all be all” – een ambitieuze verwijzing naar het streven naar de ultieme Syrah-gebaseerde blend. Deze cuvée, in zeer beperkte oplage gemaakt, combineert intensiteit, precisie en een bijna eindeloze lengte in de afdronk.

Proefnotities
In het glas toont de 2019 EABA een ondoorzichtige, robijnpaarse tot diep paarszwarte kleur – bijna inktachtig, met een rijke, glanzende viscositeit aan de rand. In de neus ontwikkelt de wijn zich laag voor laag: zuivere aroma’s van zoethout, teer, bosbessen- en zwarte kersenconfituur, ondersteund door nuances van charcuterie, zwarte peper, zwarte olijf en geroosterde, mediterrane kruiden. Met wat lucht komen er florale tonen (viooltjes) en een subtiele, rokerige mineraliteit naar voren. In de mond is de wijn medium- tot vol van body, maar opvallend verfijnd van structuur. De tannines zijn overvloedig maar superfijn, zijdeachtig en perfect geïntegreerd, gedragen door een levendige, maar niet scherpe zuurgraad. De smaak bouwt langzaam op: lagen van rijpe blauwe en zwarte vruchten, kruidigheid, vleugjes baconfat, rook en gedroogde kruiden waaieren uit tot een zeer lange, verleidelijke finale met een florale terugslag. De opmerkelijke lengte, detailrijkdom en spanning wijzen op een uitstekend bewaarpotentieel: op dronk vanaf nu, maar met duidelijk vermogen om zich de komende 5–7 jaar nog verder te verfijnen en gemakkelijk meer dan een decennium mee te gaan in een goede kelder.

Productie
De 2019 EABA is samengesteld uit 61% Syrah, 24% Mourvèdre, 13% Grenache en 2% Viognier, afkomstig van toonaangevende cool-climate wijngaarden in Santa Barbara en San Luis Obispo County, waaronder iconische percelen als Bien Nacido, White Hawk, Larner, Harrison-Clarke, G2 en Alta Mesa. Deze regio’s combineren koele oceaaninvloeden met arme, goed drainerende bodems, wat zorgt voor geconcentreerde, aromatische druiven met veel spanning. Ongeveer 65% van de oogst werd vergist met hele trossen, wat bijdraagt aan structuur, kruidigheid en complexiteit. Na de vergisting rijpte de wijn circa 22 maanden op Frans eiken: 55% in nieuw barrique en 600-liter demi-muids, en 45% in gebruikte barriques, om intensiteit te geven zonder de fruitexpressie te overstemmen. De wijn werd gebotteld op 21 augustus 2021, in zeer beperkte hoeveelheid van ongeveer 795 kisten plus enkele magnums.

Eten & Serveren
Deze rijke, kruidige en tegelijk verfijnde GSM-blend komt bijzonder goed tot zijn recht bij smaakvolle gerechten: denk aan langzaam gegaarde lamsschouder met rozemarijn, wildgerechten (hert, wildzwijn), gegrilde entrecote met peperjus, of Provençaalse stoofschotels met olijven en kruiden. Ook krachtige halfharde kazen (Comté, oude Gouda) en gerijpte blauwschimmelkazen zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Door de jeugdige concentratie en structuur profiteert de wijn duidelijk van lucht: decanteer jongere flessen gerust 1–2 uur vooraf om de aromatische gelaagdheid en de zijdezachte tannines volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Andremily is het persoonlijke project van wijnmaker Jim Binns, jarenlang een sleutelfiguur in de kelder bij het befaamde Sine Qua Non in Californië. Vanuit die achtergrond bouwde hij met Andremily in korte tijd een reputatie op voor uiterst geconcentreerde, maar precieze Rhône-variëteiten uit de cool-climate wijngaarden van de Central Coast. Met een scherp oog voor topterroirs als Bien Nacido en G2, kleine opbrengsten en minutieuze vinificatie, behoort Andremily tot de meest gewilde namen in de regio. De uitzonderlijk hoge beoordelingen en de zeer beperkte beschikbaarheid van cuvées als EABA onderstrepen de status van het domein als een van de moderne referenties voor Syrah-gebaseerde blends in de Nieuwe Wereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.