Anapea Village Saperavi Qvevri Red Dry 2019

Anapea Village Saperavi Qvevri Red Dry 2019 is een karaktervolle Georgische rode wijn die de eeuwenoude Qvevri-traditie naar het glas brengt. Gemaakt van de iconische Saperavi-druif uit Kachetië, biedt deze wijn een zeldzame combinatie van diepte, frisheid en pure authenticiteit. Ongefilterd en met minimale zwaveling toont hij Saperavi in zijn meest oorspronkelijke vorm.

Proefnotities
In het glas presenteert deze wijn zich met een diepe, ondoorzichtige donkerrode kleur met paarse reflecties – typerend voor Saperavi. In de neus komen rijpe kersen, zwarte pruimen en donkere bessen naar voren, aangevuld met subtiele aardse tonen, een vleugje gedroogde kruiden en een lichte hint van specerijen uit de Qvevri-rijping. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met een mooi spanningsveld tussen levendige zuren en stevige, maar rijpe tannines. De smaak bouwt zich laag voor laag op: zwarte kers, pruimencompote, een vleugje cacao, natte aarde en een zachte kruidigheid. De structuur is energiek en toch verfijnd, met een lange, droge en licht hartige afdronk. Dankzij de traditionele vinificatie en langdurige rijping heeft deze 2019 nog een uitstekend ontwikkelingspotentieel; bij goede bewaring kan hij zich de komende 8–10 jaar verder verdiepen en verfijnen.

Productie
De druiven voor deze Saperavi komen uit Kachetië, Georgië’s belangrijkste wijnregio, waar het continentale klimaat, veel zonuren en goed drainerende bodems zorgen voor optimale rijping en aromatische concentratie. Na de handmatige oogst werd de most zeven maanden in Qvevri vergist, waarvan twee dagen op de schillen om structuur en kleur te extraheren. Na de hoofdgisting werd de jonge wijn overgebracht naar speciaal voor rijping ontworpen Qvevri’s, waar hij meerdere maanden tot rust kwam. Daarna volgden twee maanden in oude eiken fusten, die extra complexiteit geven zonder dominante houttoets, waarna de wijn opnieuw drie jaar in Qvevri heeft gerijpt. Tot slot werd hij ongefilterd en met minimale toevoeging van sulfiet gebotteld en nog enkele maanden op fles verder verfijnd.

Eten & Serveren
Deze Saperavi is een perfecte partner voor geroosterd of gegrild rood vlees, lamsgerechten, gestoofde rundvleesstoofpotten, wild (zoals hert of wild zwijn) en rijke stoofschotels met paddenstoelen. Ook bij stevige kazen en gerechten met aubergine, linzen of andere hartige mediterrane en Kaukasische gerechten komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij 16–18 °C. Decanteren gedurende 1–2 uur wordt aanbevolen, vooral bij jongere flessen, zodat de wijn kan openen en eventuele natuurlijke bezinksel in de fles kan achterblijven.

Producent
Anapea Village is een ambachtelijke producent in Georgië die zich toelegt op het behoud en de herwaardering van de traditionele Qvevri-wijnbouw. Vanuit Kachetië, het historische hart van de Georgische wijncultuur, werkt het domein met autochtone druivenrassen als Saperavi en focust het op minimale interventie om het terroir zo puur mogelijk te laten spreken. Met hun nauwgezette vinificatie in Qvevri en lange rijpingstijden heeft Anapea Village zich ontwikkeld tot een gerespecteerde naam binnen de niche van authentieke, natuurgetinte Georgische wijnen – een producent die zowel liefhebbers als kenners weet te overtuigen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.