Anakota Cabernet Sauvignon Helena Montana Vineyard 2019

Anakota Cabernet Sauvignon Helena Montana Vineyard 2019 is een indrukwekkende, diepserieuze Cabernet uit Knights Valley in Californië – een wijn die door vigneron Pierre Seillan zelf in één adem wordt genoemd met topwijnen uit Margaux. Dit is geen gepolijste linkeroever-Bordeaux, maar een karaktervolle krachtpatser uit een ruig, heuvelachtig landschap vol rotsen, bomen en steile hellingen. Een zeldzame terroir-expressie die laat zien waarom Knights Valley door kenners wordt beschouwd als een van de spannendste Cabernet-herkomsten van de Nieuwe Wereld.

Proefnotities
In het glas toont deze 100% Cabernet Sauvignon een diepe, bijna ondoordringbare, donker robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – jong, levendig en duidelijk geconcentreerd. De neus is intens en gelaagd, met rijpe brombessen en zwarte bessen (cassis), aangevuld met viooltjes, pure chocolade, drop en verfijnde kruidigheid. De subtiele invloed van eikenhout voegt tonen van ceder, sigarenkistje en een vleugje vanille toe, wat direct aan grote Bordeaux doet denken, maar met een duidelijk Californische zonrijpheid. In de mond is de wijn vol, krachtig en intens, met een kern van donker fruit: zwarte kersen, brombessen en zwarte bessen, omlijst door laurierblad, sigaar, kaneel en romige vanille uit de eiken vaten. De structuur is indrukwekkend: stevige maar fijnkorrelige tannines, een levendige zurenstructuur en een lange, warme afdronk met cacao en kruidige nuances. Deze 2019 is nu al heerlijk met een beetje lucht, maar heeft duidelijk het profiel van een wijn met serieuze bewaarpotentie. Naar verwachting ontwikkelt hij zich prachtig gedurende minstens 10 jaar en blijft hij zich nog eens 10 jaar op hoog niveau handhaven, waarbij tertiaire tonen als leder, tabak en truffel zich verder zullen ontvouwen.

Productie
De Helena Montana Vineyard ligt in Knights Valley, aan de noordelijke rand van Napa en Sonoma, waar de Cabernet-stokken profiteren van een bergachtig, stenig terroir met goed drainerende bodems en grote dagelijkse temperatuurverschillen. De combinatie van warme dagen en koele nachten zorgt voor optimale fenolische rijpheid en behoud van frisheid in de druiven. De oogst gebeurt doorgaans handmatig, per perceel, zodat alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder wordt er gewerkt met een precieze, parcellaire vinificatie: de druiven worden zacht geperst, de gisting vindt plaats in gecontroleerde omstandigheden en afzonderlijke loten worden apart opgevoed in voornamelijk Franse eiken vaten. Door deze benadering kan de uiteindelijke blend van Helena Montana maximale diepte, structuur en terroir-expressie laten zien.

Eten & Serveren
Deze Cabernet is gemaakt voor rijke, volle gerechten en vlees van topkwaliteit. Denk aan gegrilde ribeye, entrecote, lamsrack met rozemarijn, stoofschotels met rund (zoals boeuf bourguignon in luxe uitvoering) of wildgerechten zoals hert of ree. Ook harde, gerijpte kazen zoals oude Gouda, Comté of een stevige cheddar zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C om de elegantie en frisheid te behouden. Jong gedronken komt de wijn het best tot zijn recht na 1–2 uur karafferen, zodat de tannines verzachten en het aromatische spectrum zich volledig kan openen.

Producent
Anakota is een prestigieus Californisch project dat zich volledig richt op het tonen van het unieke karakter van Knights Valley via single-vineyard Cabernet Sauvignons. Onder leiding van de ervaren vigneron Pierre Seillan – bekend van tophuizen in Bordeaux – combineert Anakota Europese finesse met Californische rijkdom en precisie. De wijnen hebben snel een reputatie opgebouwd als referenties binnen de regio, met lovende kritieken van internationale wijnschrijvers en hoge scores van toonaangevende guides. Helena Montana Vineyard is daarbij een van de vlaggenschepen van het domein: een wijngaard die consequent krachtige, complexe en langlevende Cabernets voortbrengt die Knights Valley op de kaart zetten bij veeleisende wijnliefhebbers.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.