Anakota Cabernet Sauvignon Helena Dakota Vineyard 2018

Anakota Cabernet Sauvignon Helena Dakota Vineyard 2018 is een indrukwekkende Californische Cabernet die laat zien hoeveel finesse er in power kan schuilgaan. Afkomstig van de hooggelegen Helena Dakota-wijngaard in Sonoma County, verenigt deze wijn de rijkdom van de Nieuwe Wereld met de structuur en klasse van top-Pauillac. Een pure, terroirgedreven Cabernet Sauvignon voor liefhebbers van grootse, bewaarwaardige wijnen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, bijna ondoorzichtige robijn- tot inktzwarte kleur met een glanzende paarse rand – duidelijk een geconcentreerde, jonge Cabernet. De neus is intens en gelaagd: brombærlikeur, gedroogde zwarte bessen en cassis worden omringd door florale tonen van viooltjes en rode rozen, subtiele hints van Ceylon-thee, tabaksblad en een verfrissend vleugje menthol. Op de tong presenteert zich een zijdeachtige, bijna fluwelige textuur met een kern van rijpe, donkere vruchten. Je proeft zwarte bes, bramen en pruimen, aangevuld met nuances van zwarte truffel, anijs, sigarenkist en kruidnagel, mooi ondersteund door verfijnd, rijp hout. De tannines zijn krachtig maar goed geïntegreerd, de zuren zorgen voor frisheid en lengte. De balans is uitmuntend en de finale is lang, complex en memorabel. Deze 2018 is nu al zeer genietbaar, maar heeft nog zeker tien tot vijftien jaar ontwikkelings- en bewaarpotentieel.

Productie
De Helena Dakota Vineyard ligt in Sonoma County, op de uitlopers van de Mayacamas Mountains, waar hoogte, goede afwatering en een mix van steenachtige, arme bodems zorgen voor lage rendementen en intens geconcentreerde druiven. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om perfecte rijpheid en een strenge selectie al in de wijngaard te garanderen. Na zachte persing en temperatuurgecontroleerde vergisting volgt een rijping van 13 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan circa 70% nieuw is. Deze werkwijze geeft de wijn structuur, diepte en verfijnde houtaroma’s, zonder het karakter van de Cabernet Sauvignon en het terroir te overschaduwen.

Eten & Serveren
Deze wijn komt het best tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten zoals gerijpte ribeye van de grill, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde runderstoof of wildgerechten zoals hert of ree. Ook bij stevige, harde kazen zoals oude Comté of 24 maanden gerijpte Gouda doet hij het uitstekend. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren is aanbevolen, vooral in zijn jeugd: geef de wijn 1–2 uur lucht om de aroma’s volledig open te laten bloeien en de tannines verder te laten verzachten.

Producent
Anakota is een prestigieus project uit Californië dat zich volledig richt op het uitdrukken van de unieke bergterroirs van Sonoma via top-Cabernet Sauvignon. Onder leiding van de begenadigde vigneron Pierre Seillan heeft Anakota in korte tijd een reputatie opgebouwd voor wijnen die steevast hoog worden beoordeeld en zich kunnen meten met de grootste namen uit zowel de Nieuwe als de Oude Wereld. Door beperkte opbrengsten, nauwgezette wijngaardzorg en precieze vinificatie creëert Anakota karaktervolle, langlevende wijnen die gelden als referentie voor berg-Cabernet in Californië.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.