Ambroise Nuits St. Georges VV 2002

Ambroise Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2002 is een klassieke Bourgogne Pinot Noir uit een uitstekend bewaard gebleven millésime. Afkomstig van oude stokken (“Vieilles Vignes”) in Nuits-Saint-Georges, biedt deze wijn een zeldzame combinatie van kracht, finesse en rijping. Met 90 punten van Robert Parker is dit een serieuze, verzamelwaardige cuvée voor liefhebbers van traditionele Côte de Nuits. Het unieke aan deze wijn is de concentratie en structuur die je krijgt zonder dat de elegantie verloren gaat – typisch voor oude Pinot Noir-stokken op topterroir. De 2002 jaargang staat bekend om zijn frisheid en balans, wat de wijn vandaag verrassend levendig houdt. Nuits-Saint-Georges heeft een lange geschiedenis als bron van stevige, karaktervolle Bourgognes, en deze Vieilles Vignes is daar een overtuigend voorbeeld van.

Proefnotities
In het glas toont de Ambroise Nuits-Saint-Georges VV 2002 een diepe, nog opvallend levendige robijnrode kleur met lichte baksteenrand – een mooi teken van volwassenheid, maar zeker niet over zijn hoogtepunt. De neus opent met donkere kersen, zwarte bes en rijpe morellen, omgeven door kruidige tonen van zwarte peper, kaneel en een vleugje kruidnagel. Na enige lucht komen meer aardse en minerale impressies naar voren: natte aarde, bosgrond, een hint van truffel en een subtiele spicy houttoets. In de mond is de wijn medium tot vol van body, gespierd en geconcentreerd, zoals Parker het omschrijft. De smaak wordt gedomineerd door peperige, donkere kersen en bessen, verweven met fijne mineraliteit en een vleugje cacao en gedroogde kruiden. De tannines zijn rijp maar nog aanwezig, wat de wijn een mooie ruggengraat en lengte geeft. De frisse zuurgraad houdt alles perfect in balans en zorgt voor een energieke, expressieve finale. Wat betreft bewaarpotentieel: deze 2002 zit in een prachtige drinkfase. Goed bewaarde flessen kunnen nog enkele jaren mee, maar de wijn is nu waarschijnlijk op of dicht bij zijn optimale rijpheid, met volledig geïntegreerde aroma’s en een harmonieuze structuur.

Productie
De wijngaarden van Domaine Ambroise in Nuits-Saint-Georges profiteren van een klassiek Côte de Nuits-terroir: kalkrijke kleigronden met een uitstekende drainage op licht hellend terrein. De oude wijnstokken (Vieilles Vignes) wortelen diep, wat zorgt voor lage opbrengsten en een hoge concentratie in de druiven. De oogst gebeurt doorgaans handmatig, met strenge selectie van het fruit in de wijngaard en eventueel nog eens op de sorteertafel. In de kelder volgt een traditionele Bourgondische vinificatie: temperatuurgecontroleerde gisting op roestvrij staal of cuve, met een zorgvuldige inweking om kleur en structuur uit de schillen te halen. Daarna rijpt de wijn in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, om complexiteit, kruidigheid en bewaarkracht toe te voegen zonder de finesse van de Pinot Noir te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Nuits-Saint-Georges 2002 is een uitstekende begeleider van klassieke Bourgondische gerechten: coq au vin, boeuf bourguignon, kalfsschenkel, fazant of geroosterde kwartel komen prachtig tot hun recht. Ook bij eend (bijvoorbeeld eendenborst met kersensaus), lamsrack, gegrilde paddenstoelen, risotto met truffel en halfharde kazen zoals Comté of Tomme de Savoie doet hij het bijzonder goed. Serveer idealiter rond 15–17 °C. Door zijn leeftijd is voorzichtig omgaan met het bezinksel belangrijk: decanteer zachtjes 30 tot 45 minuten voor het schenken om de wijn wat zuurstof te geven en het bouquet volledig open te laten komen, zonder hem te lang bloot te stellen.

Producent
Domaine Ambroise is een familiebedrijf gevestigd in Premeaux-Prissey, vlak bij Nuits-Saint-Georges, in het hart van de Côte de Nuits. Sinds meerdere generaties werkt de familie Ambroise aan karaktervolle, krachtige Bourgognes met een duidelijke expressie van terroir. Het domein geldt als een serieuze speler in de appellatie Nuits-Saint-Georges, met een reputatie voor zorgvuldig wijngaardbeheer (lagere rendementen, veel handwerk) en een nauwgezette vinificatie. Hun wijnen, waaronder deze Vieilles Vignes-cuvée, worden regelmatig positief besproken door internationale critici en dragen bij aan de status van Nuits-Saint-Georges als één van de toonaangevende herkomstgebieden voor Pinot Noir in Bourgogne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.