Altemasi Trento Rosè Riserva 2017

Altemasi Trento Rosé Riserva 2017 is een verfijnde mousserende rosé uit het hart van de Dolomieten, gemaakt volgens de traditionele methode. Deze Trentodoc laat zien hoe hoog het niveau van Italiaanse bubbelwijnen kan zijn wanneer fris bergfruit, precisie en lange rijping samenkomen. De combinatie van Chardonnay en Pinot Noir levert een wijn op die zowel feestelijk als gastronomisch inzetbaar is, met de klasse van een echte vintage riserva.

Proefnotities
In het glas toont deze Rosé Riserva een elegante, zalmroze kleur met koperachtige reflecties en een uiterst fijne, langdurige mousse. In de neus komen aroma’s van wilde aardbei, framboos en rijpe kers naar voren, subtiel ondersteund door hints van rozenblaadjes, brioche, citruszeste en een vleugje amandel – een duidelijk teken van langdurige rijping op de lie. In de mond is de wijn strak, droog en verfijnd, met een levendige maar perfect geïntegreerde zuurgraad. Rode bessen, grapefruit en bloedsinaasappel worden mooi in balans gehouden door romige briochetonen en een lichte kruidigheid. De mousse is romig en elegant, met een lange, minerale afdronk die typisch is voor de koele, hooggelegen wijngaarden van Trentino. Deze 2017 heeft zich nu prachtig ontwikkeld, maar bezit nog voldoende frisheid en structuur om zich de komende 3–5 jaar verder te verfijnen.

Productie
De druiven voor Altemasi Trento Rosé Riserva komen uit zorgvuldig geselecteerde, hooggelegen wijngaarden in Trentino Alto Adige, waar de combinatie van alpenklimaat, grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en kalkrijke, goed drainerende bodems zorgt voor optimale frisheid en aromatische concentratie. De Chardonnay en Pinot Noir worden grotendeels met de hand geoogst om de druiven heel en onbeschadigd in de kelder te krijgen. De basiswijnen worden apart gevinifieerd met een koele vergisting om de fruitigheid te behouden, waarna de assemblage wordt gemaakt met een hoger aandeel Pinot Noir voor de kleur en structuur. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de traditionele methode (Metodo Classico), gevolgd door een langdurige rijping op de gistcellen, die de wijn zijn fijne mousse, complexiteit en brioche-achtige tonen geeft. Na dégorgement krijgt de wijn een zorgvuldig gedoseerde liqueur d’expédition die de frisse, minerale signatuur van de regio intact laat.

Eten & Serveren
Deze verfijnde rosé bubbels is een uitstekende match bij elegante gerechten zoals zalm- of tonijntartaar, sushi en sashimi, vitello tonnato, carpaccio van rund of kalf, en verfijnde charcuterie. Ook bij gevogelte, lichte gerechten met roodfruitaccenten en zachte, niet te sterke kazen komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur tussen 8 en 10 °C, licht gekoeld maar niet ijskoud, zodat de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht komt. Karafferen is doorgaans niet nodig; open de fles enkele minuten voor het schenken zodat de mousse zich mooi kan zetten en de aroma’s zich kunnen openen.

Producent
Altemasi is het prestigieuze mousserende-wijnlabel van Cavit, een toonaangevende coöperatie in Trentino die tientallen jaren ervaring bundelt van vele kleine wijnboeren in de regio. Sinds de introductie van de Trentodoc-appellatie behoort Altemasi tot de vaste referenties voor hoogwaardige Metodo Classico-wijnen uit de Italiaanse Alpen. Dankzij de toegang tot een mozaïek van hooggelegen percelen kan Cavit voor Altemasi streng selecteren op kwaliteit en terroirexpressie. De huisstijl staat bekend om zijn zuiverheid, precisie en uitgesproken bergkarakter, wat hen zowel nationaal als internationaal een sterke reputatie heeft opgeleverd in de wereld van premium mousserende wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.