Altemasi Trento Brut Magnum 2021

De Altemasi Trento Brut Millesimato Magnum 2021 is een elegante mousserende wijn uit het hooggelegen Trentino, gemaakt volgens de traditionele methode en volledig op basis van Chardonnay. In magnumformaat komt de frisheid, finesse en rijpingspotentie nog beter tot zijn recht – ideaal voor bijzondere gelegenheden of om langer te bewaren. Deze Trento DOC is het antwoord van de Dolomieten op grote Champagne, met een uitgesproken bergkarakter en knisperende mineraliteit.

Proefnotities
In het glas toont deze Trentodoc een heldere, strogele kleur met fijne, aanhoudende mousse en een subtiele, verfijnde pareling. De neus is fris en precies, met aroma’s van groene appel, rijpe citroen, witte perzik en bloesem, aangevuld met tonen van brioche, hazelnoot en een lichte gistigheid door de rijping op de lie. In de mond is de wijn strak en levendig, met een mooie balans tussen verkwikkende zuren en een romige, bijna zijdezachte mousse. Sappige citrus, groene appel en steenfruit worden ondersteund door nuances van geroosterd brood en amandel, met een minerale, bijna ziltige finish die typisch is voor het koele bergklimaat. In magnum ontwikkelt deze 2021 zich langzamer en harmonischer; met enkele jaren extra flesrijping zullen de brioche- en nootachtige tonen zich nog verder verdiepen, terwijl de frisheid uitstekend behouden blijft.

Productie
De druiven voor Altemasi Trento Brut Millesimato komen uit hoog gelegen wijngaarden in Trentino, op de hellingen rond de Dolomieten, waar koele nachten en grote temperatuurverschillen zorgen voor een langzame rijping en intense aroma-opbouw. De Chardonnay wordt zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect gezonde en rijpe trossen te selecteren. In de kelder volgt een zachte persing en een temperatuurgecontroleerde alcoholische gisting om het frisse, fruitige karakter te bewaren. Daarna ondergaat de wijn de tweede gisting op fles volgens de metodo classico (traditionele methode), gevolgd door langdurige rijping op de gistcellen om extra complexiteit, structuur en fijne mousse te ontwikkelen. Na het dégorgement wordt een zorgvuldig gedoseerde liqueur d’expédition toegevoegd om de brut-stijl te beklemtonen.

Eten & Serveren
Deze Trento Brut Millesimato is een veelzijdige aperitiefwijn, maar komt ook uitstekend tot zijn recht aan tafel. Denk aan oesters, tartaar van zeebaars, sashimi, ceviche, fruits de mer, gegrilde coquilles of lichte gerechten met schaal- en schelpdieren. Ook bij verfijnde groentegerechten, zachte kazen en lichte risotto’s met citroen of asperges is dit een schot in de roos. Serveer goed gekoeld, rond 6–8 °C, in niet te kleine flûtes of – bij voorkeur – in een tulpvormig glas voor meer aromatische expressie. Karafferen is niet nodig, maar de fles mag gerust enkele minuten in het glas openen om zijn complete geurpalet te tonen.

Producent
Altemasi is het premium mousserende wijnlabel van Cavit, een toonaangevende coöperatie in Trentino die honderden kleinschalige wijnbouwers verenigt. Sinds de jaren ’80 specialiseert Altemasi zich in Trentodoc, de prestigieuze herkomstbenaming voor mousserende wijnen volgens de traditionele methode in de bergen van Trentino. Dankzij de toegang tot diverse hooggelegen percelen en nauwgezette selectie van druiven weet Altemasi een constante kwaliteit en een uitgesproken bergkarakter te bieden. De wijnen worden regelmatig onderscheiden in internationale competities en hebben sterk bijgedragen aan de reputatie van Trentino als serieuze speler op het gebied van hoogwaardige, traditionele mousserende wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.