Aloxe Corton Domaine Tollot Beaut, 2023

Domaine Tollot Beaut Pinot Noir 2023 uit Aloxe-Corton toont de finesse van Bourgogne met rood fruit, frisse spanning en subtiele diepte.

Over de wijn
In Aloxe-Corton werkt Domaine Tollot Beaut met percelen op kalk- en kleihoudende bodems, precies het soort ondergrond waar Pinot Noir in Bourgogne zijn spanning en verfijning vandaan haalt. De combinatie van koele ligging, steenvormige kalk en voldoende klei helpt om rijp fruit te combineren met frisse lijn en fijne tannines. Bij dit domein draait het doorgaans om zorgvuldige bewerking van de wijngaard en een stijl die de herkomst duidelijk laat spreken, zonder onnodige zwaarte. Dat past ook goed bij de 2023, een jaar dat in veel delen van de Bourgogne stond voor energie, aromatische helderheid en voldoende rijpheid.

Proefnotities
Bright ruby red in colour with a fragrant nose of red cherry, raspberry, and violet. The palate is medium-bodied with silky tannins, offering flavours of cherry, raspberry, and subtle earthy/spice notes from oak aging. The finish is fresh and persistent. In de Domaine Tollot Beaut Pinot Noir 2023 uit Aloxe-Corton komt dat heel precies samen: levendig rood fruit, florale accenten en een subtiele kruidigheid die de wijn net wat extra diepte geeft. De 2023 oogt verfijnd, maar heeft genoeg kern om niet lichtvoetig te worden, met een mooie spanning tussen rijp fruit en frisse Bourgondische frisheid.

Eten & Serveren
Deze Pinot Noir uit Bourgogne is gemaakt voor gerechten waar finesse belangrijker is dan gewicht. Denk aan geroosterde parelhoen, eend of kalfsvlees met paddenstoelen, want de zijdezachte tannines en frisse structuur sluiten daar heel natuurlijk op aan. Ook bij rood vlees kan de wijn prima mee, vooral bij een mooie entrecote, rosbeef of langzaam gegaard rundvlees met een klassieke saus. Voor een meer regionale combinatie werkt coq au vin uitstekend, of een gerecht met champignons, spek en kruidige jus, precies de stijl die past bij Aloxe-Corton. Daarnaast is de wijn sterk bij charcuterie en gerijpte kaas, waar het rode fruit de zoute en hartige smaken mooi optilt.

Producent
Domaine Tollot Beaut is gevestigd in Chorey-lès-Beaune en hoort tot de namen die in Bourgogne vaak worden genoemd wanneer het gaat om klassieke, nauwkeurige Pinot Noir. Het domein heeft een sterke band met Aloxe-Corton, waar de wijngaarden een belangrijk deel van de signatuur bepalen, en dat zie je terug in de combinatie van structuur, frisheid en elegantie. De stijl is familiaal en consequent, met veel aandacht voor balans in de wijngaard en een vinificatie die het fruit centraal houdt. Binnen het huis zijn namen als Nadine Tollot belangrijk, als drijvende kracht achter de dagelijkse koers en de bewaking van de huisstijl. Ook de bredere Tollot-Beaut familie speelt een centrale rol, waardoor het domein een duidelijk familieverhaal behoudt in een regio waar traditie zwaar weegt. Juist in de Bourgogne is dat merkbaar in de details: een wijn moet niet alleen mooi zijn in zijn jeugd, maar ook kloppen in textuur, herkomst en lengte. Domaine Tollot Beaut maakt wijnen die dat idee heel helder uitdragen, en de 2023 uit Aloxe-Corton laat dat opnieuw zien.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.