Alois Lageder Cabernet Sauvignon Cor Romigberg 2021

Alois Lageder Cabernet Sauvignon Cor Römigberg 2021 is een karaktervolle, biodynamische rode wijn uit het koele, bergachtige Trentino-Alto Adige. Deze cuvée van Cabernet Sauvignon met een vleugje Petit Verdot laat zien hoe elegant, verfijnd en toch krachtig Cabernet uit Alto Adige kan zijn. Een wijn voor liefhebbers die diepte, spanning en precisie zoeken in hun glas.

Proefnotities
In het glas toont Cor Römigberg een diepe, intens morellorode kleur met een levendige, bijna glinsterende kern. De neus is complex en gelaagd: rijpe kersen en zwarte bessen gaan geleidelijk over in kruidige en florale aroma’s van tabak, viooltjes en een frisse toets munt, subtiel omlijst door fijne houttonen. Er is een mooie balans tussen rijpe fruitintensiteit en koele, kruidige bergfrisheid. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met een duidelijke structuur en een lange, doorlopende smaaklijn. Het rijpe, donkere fruit wordt ondersteund door energieke zuren en verfijnde maar aanwezige tannines, die voor grip en lengte zorgen zonder hard te worden. De afdronk is lang, fris en fruitig, met een licht kruidige, bijna rokerige toets. Deze jaargang heeft zonder twijfel een mooi rijpingspotentieel: bij correcte kelderrijping ontwikkelt de wijn zich naar meer tertiaire tonen van leer, ceder en gedroogde kruiden in de komende 8–12 jaar.

Productie
De druiven voor Cor Römigberg komen van steile, hooggelegen wijngaarden in Alto Adige, waar koele bergnachten en zonnige dagen zorgen voor een langzame, gelijkmatige rijping. De bodems zijn arm en stenig, met veel gesteente en mineralen die bijdragen aan de spanning en structuur in de wijn. De wijngaarden worden volledig biodynamisch bewerkt, met veel aandacht voor biodiversiteit, bodemsamenstelling en natuurlijke balans. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid, zorgvuldig geselecteerd en vervolgens zacht geperst. De fermentatie verloopt spontaan met druifeigen gisten, waarna de wijn verder rijpt in houten vaten om structuur, complexiteit en subtiele houtintegratie te ontwikkelen, zonder het terroir te maskeren.

Eten & Serveren
Deze wijn is een uitstekende partner voor verfijnde vleesgerechten zoals entrecote of côte de boeuf, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten (hert, ree) en langzaam gegaard rundvlees of stoofpotten. Ook bij belegen harde kazen en paddenstoelgerechten (risotto met eekhoorntjesbrood of truffel) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer rond 16–18 °C. Decanteer jonge flessen 1–2 uur voor het serveren om de aroma’s volledig te openen en de tannines iets te verzachten.

Producent
Alois Lageder is een van de grote pioniers van Alto Adige en een referentieproducent voor biodynamische wijnen in Italië. Het familiebedrijf, inmiddels in meerdere generaties actief, heeft de regio op de kaart gezet met elegante, terroirgedreven wijnen die de koelte en precisie van het Alpenklimaat weerspiegelen. Lageder was vroegtijdig overtuigd van de kracht van biodynamische wijnbouw en speelt een toonaangevende rol in duurzame innovatie in Trentino-Alto Adige. Met wijnen als Cor Römigberg toont het huis hoe internationale druivenrassen, zoals Cabernet Sauvignon, een volstrekt eigen, bergachtig karakter krijgen in deze unieke regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.