Alexandre Filaine Champagne SP Brut

Alexandre Filaine Champagne Brut Cuvée Spéciale is een karaktervolle ambachtelijke champagne uit het hart van de Champagnestreek. Deze cuvée brengt de drie klassieke druivenrassen – Pinot Noir (Pinot Nero), Chardonnay en Pinot Meunier – samen in een verfijnde, complexe stijl met veel diepte. Het is een champagne voor liefhebbers die voorbij de grote merken willen proeven en willen ontdekken hoe expressief kleinschalig gemaakte champagne kan zijn.

Proefnotities
In het glas toont deze Brut Cuvée Spéciale een heldere, goudgele kleur met een zeer fijne, aanhoudende mousse – een visueel bewijs van zorgvuldige vinificatie en lange rijping op fles. De neus is intens en gelaagd: rijpe gele appel, sappige peer en steenfruit worden begeleid door brioche, geroosterde noten, een vleugje honing en subtiele florale tonen. Een lichte kruidigheid en een hint van citruszeste geven extra spanning. In de mond is de wijn droog, precies en verfijnd, met een prachtige balans tussen rijp fruit en verfrissende zuren. De Pinot Noir en Pinot Meunier zorgen voor structuur, roodfruitaroma’s en een licht romige textuur, terwijl de Chardonnay zorgt voor finesse, lengte en mineraliteit. Verwacht smaken van rijpe appel, witte perzik, citroencrème, amandel en een vleugje toast. De afdronk is lang, zuiver en licht ziltig, met een fijne, verkwikkende bitters. Deze champagne heeft voldoende concentratie en structuur om zich nog enkele jaren verder te ontwikkelen op fles, waarbij de brioche- en notentonen zich verder zullen verdiepen.

Productie
Alexandre Filaine werkt op kleinschalige percelen in de Champagnestreek, waar kalkrijke bodems zorgen voor spanning, finesse en een uitgesproken mineraliteit in de wijnen. De druiven worden met de hand geoogst om uitsluitend perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder wordt traditioneel gewerkt, vaak met (gedeeltelijke) vergisting in kleinere vaten om extra complexiteit en textuur op te bouwen. Na de tweede gisting op fles rijpt de Cuvée Spéciale langdurig ‘sur lie’, wat bijdraagt aan de fijne mousse en de brioche-achtige aroma’s. De dosage wordt doorgaans bescheiden gehouden, zodat het karakter van de druiven en het terroir helder naar voren komt.

Eten & Serveren
Deze Champagne Brut Cuvée Spéciale is een uitstekende partner aan tafel. Serveer hem bij oesters, fruits de mer, sashimi of ceviche om zijn levendige frisheid en mineraliteit te benadrukken. Hij combineert ook prachtig met gevogelte (zoals geroosterde kip of kwartel), lichte gerechten met kalfsvlees, risotto met schaaldieren of zachte, romige kazen zoals Brie en Chaource. Schenk bij voorkeur tussen 8 en 10 °C, in een iets ruimer champagneglas of fijnwitwijnglas om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Voor nog meer expressie kan een jonge fles 15–20 minuten vooraf licht worden gekaraffeerd; oudere flessen liever direct uit de fles serveren om hun delicate nuances te bewaren.

Producent
Alexandre Filaine is een kleine, ambachtelijke récoltant-manipulant in Champagne, wat betekent dat de producent uitsluitend werkt met eigen druiven en de volledige vinificatie zelf in de hand heeft. Deze kleinschalige benadering, gecombineerd met traditionele methoden, zorgt voor champagnes met een uitgesproken identiteit en karakter. In een regio die wordt gedomineerd door grote huizen, onderscheidt Alexandre Filaine zich als een domein dat sterk inzet op terroir-expressie, lage opbrengsten en nauwgezette kelderarbeid. De wijnen van dit huis worden door kenners gewaardeerd om hun diepte, verfijning en opmerkelijke prijs-kwaliteitverhouding, en hebben daarmee een vaste plek veroverd binnen het segment van serieuze liefhebberschampagne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.