Albert Bichot Charmes Chambertin Grand Cru 2013

Albert Bichot Charmes-Chambertin Grand Cru 2013 is een verfijnde Bourgogne uit de befaamde gemeente Gevrey-Chambertin, gemaakt van 100% Pinot Noir. Deze Grand Cru combineert kracht met zeldzame elegantie en verleidelijkheid, precies zoals je mag verwachten van een topwijngaard in de Côte de Nuits. De 2013-jaargang toont zich nu prachtig gelaagd, met nog voldoende frisheid én verdere ontwikkelingspotentie in de fles.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met lichte baksteenrode schakeringen aan de rand, passend bij een Grand Cru met enkele jaren rijping. In de neus openen zich verfijnde aroma’s van rijpe frambozen, rode bessen (aalbessen) en viooltjes, aangevuld met subtiele florale toetsen. Met enige flesrijping ontwikkelen zich meer aardse, animale en kruidige tonen – denk aan truffel, leer, natte bosgrond en fijne specerijen – zonder dat de wijn zijn opmerkelijke frisheid verliest. In de mond is dit een bijzonder harmonieuze Bourgogne: een zijdezachte structuur, nauw verweven tannines en een diepe, maar precieze smaak. Rijp rood fruit wordt ondersteund door een levendige zuurgraad en minerale spanning, met op de achtergrond elegante houttonen van fijn geïntegreerd eiken. De afdronk is lang, complex en verleidelijk. Deze 2013 heeft zich al prachtig ontwikkeld, maar topflessen kunnen zich nog enkele jaren verder verfijnen; bewaarpotentieel tot circa 12–15 jaar na de oogst, afhankelijk van kelderomstandigheden.

Productie
De druiven voor deze Grand Cru komen uit Charmes-Chambertin, een van de meest gewaardeerde terroirs in Gevrey-Chambertin, met kalkrijke kleigronden die kracht, finesse en aromatische diepte geven aan Pinot Noir. De wijngaarden worden met grote zorg bewerkt en de oogst gebeurt met de hand, zodat enkel perfect rijpe en gezonde trossen worden geselecteerd. In de kelder wordt zo weinig mogelijk ingegrepen: de vinificatie is erop gericht het karakter van het terroir en de herkomstdorp tot uitdrukking te brengen. Na de gisting wordt de jonge wijn voorzichtig – met gebruik van zwaartekracht in plaats van pompen – overgebracht naar de kelders. Daar rijpt hij 12 tot 18 maanden op een zorgvuldig gekozen mix van Franse eikenhouten vaten (o.a. Tronçais en Allier) met verschillende toastgradaties, die zorgen voor discrete maar complexe houtnuances, altijd elegant geïntegreerd en nooit overheersend.

Eten & Serveren
Deze Charmes-Chambertin Grand Cru komt het best tot zijn recht bij verfijnde gerechten: geroosterd of gebraden lamsvlees, kalfsrack, duif of fazant, maar ook bij klassiek Frans gevogelte met truffel, kalfszwezerik of een rijke wildjus. Aardse bereidingen met paddenstoelen, truffel en lang gegaarde kalfs- of rundsragout passen eveneens uitstekend, net als harde of halfharde kazen van koemelk. Serveer bij voorkeur rond 15–17 °C. Een beluchting in een karaf van 45–60 minuten vóór het schenken helpt de wijn volledig open te komen, zeker nu hij in zijn optimale drinkvenster zit.

Producent
Albert Bichot is een historische referentie in Bourgogne, opgericht in 1831 en sinds 1996 geleid door Albéric Bichot, de zesde generatie van de familie. Het huis bezit zes uitzonderlijke domeinen verspreid over de belangrijkste Bourgognestreken – van Chablis en Côte de Nuits tot Côte de Beaune, Côte Chalonnaise en zelfs Beaujolais – samen goed voor meer dan 100 hectare aan hooggewaardeerde wijngaarden. Dankzij gerichte aankopen heeft Albert Bichot enkele van de meest gewilde percelen in Bourgogne verworven, waaronder prestigieuze Grand Cru- en Premier Cru-terroirs. Elk domein beschikt over een eigen winery en kelder met een toegewijd team dat lokaal vinifieert en opvoedt, altijd met minimale interventie en maximale expressie van herkomst. Dit heeft Albert Bichot een solide reputatie opgeleverd als producent van wijnen die zowel terroirgetrouw als consistent hoogwaardig zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.