Albert Bichot Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019

Albert Bichot Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019 is een van de meest prestigieuze witte Bourgognes die je kunt vinden – een zeldzame Grand Cru op het grensgebied tussen Chassagne- en Puligny-Montrachet. Deze 100% Chardonnay combineert kracht, diepte en elegantie op een bijna iconische manier. De wijn onderscheidt zich door zijn indrukwekkende complexiteit al in zijn jeugd, terwijl hij duidelijk het karakter van dit legendarische terroir uitdrukt.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, goudgele kleur met subtiele amberreflecties, die zijn concentratie en toekomstig ontwikkelingspotentieel verraden. De neus is opmerkelijk verfijnd en gelaagd: florale tonen (acaciabloesem, kamille, witte bloemen) worden omlijst door delicate aroma’s van licht geroosterd brood, fijne toast en een vleugje mentholische frisheid. Naarmate de wijn zich opent, komen er nuances bij van honing, rijpe steenvruchten en een hint van kandijfruit. In de mond is de Bâtard-Montrachet 2019 vol, rijk en krachtig, met een uitzonderlijke balans tussen romige structuur en strakke, ziltige mineraliteit. De textuur is breed, bijna fluwelig, maar nooit log – de frisse zuren houden alles prachtig in evenwicht. Smaaklagen van rijpe perzik, gele pruim, citruszeste en subtiele tonen van karamel en kandijsnoep komen in golven terug. De afdronk is zeer lang, complex en verfijnd, met elegante ravige nuances en een licht kruidige toets. Deze Grand Cru heeft een uitstekend rijpingspotentieel: hij is nu al verleidelijk, maar zal zich over 10 tot zeker 20 jaar nog verder ontwikkelen en aan diepte winnen.

Productie
De druiven voor deze Grand Cru komen uit de legendarische Bâtard-Montrachet-appellatie, gelegen op de hellingen tussen de dorpen Chassagne- en Puligny-Montrachet, waar kalkrijke mergelbodems en een ideaal microklimaat zorgen voor kracht, concentratie en uitgesproken mineraliteit. De Chardonnay wordt traditioneel met de hand geoogst om een strenge selectie in de wijngaard mogelijk te maken en de trossen intact te houden. Na een zachte persing volgt de vergisting in eiken vaten, waarbij Albert Bichot zo weinig mogelijk ingrijpt om het terroir maximaal te laten spreken. De wijn rijpt vervolgens 12 tot 18 maanden op eikenhout in de kelders van het huis; er wordt gebruikgemaakt van zorgvuldig geselecteerde vaten uit onder andere Tronçais en Allier, met verschillende toastgraden om subtiele, goed geïntegreerde houtaroma’s te verkrijgen zonder het karakter van de wijn te overheersen. Het overbrengen van wijn gebeurt zoveel mogelijk via zwaartekracht, om de structuur en finesse maximaal te bewaren.

Eten & Serveren
Deze Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019 is een ideale begeleider van gastronomische gerechten: denk aan gebraden of gepocheerde tarbot, zeetong of zeebaars met beurre blanc, kreeft of langoesten met botersaus, coquilles Saint-Jacques, kalfszwezerik of fijne gevogeltegerechten zoals Bresse-kip met room en morilles. Ook bij truffelgerechten of gerijpte, romige kazen (zoals een oude Comté) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 11–13 °C, zodat zowel de frisheid als de complexiteit volledig tot uiting komt. Jong gedronken profiteert de wijn duidelijk van karafferen (30–60 minuten) om het aromatische palet te openen; oudere flessen kunnen voorzichtig direct uit de fles worden geschonken.

Producent
Maison Albert Bichot is een van de historische referenties in Bourgogne en werd opgericht in 1831. Inmiddels staat de zesde generatie, Albéric Bichot, aan het roer van het familiebedrijf. Het huis bezit zes bijzondere domeinen verspreid over de belangrijkste subregio’s – van Chablis en Côte de Nuits tot Côte de Beaune, Côte Chalonnaise en zelfs Beaujolais – goed voor meer dan 100 hectare aan wijngaarden op enkele van de meest gezochte terroirs. Elk domein beschikt over zijn eigen kelder en team, dat nauw bij de wijngaarden betrokken is en met minimale interventie vinificeert om de expressie van dorp, wijngaard en bodem centraal te stellen. Door deze terroirgedreven benadering, gecombineerd met zorgvuldig vatgebruik en een lange rijping in de kelders, heeft Albert Bichot zich een vaste plaats verworven in de top van Bourgogne, met talrijke onderscheidingen en internationale erkenning voor hun wijnen, waaronder hun prestigieuze Grands Crus zoals Bâtard-Montrachet.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.