Adega do Vulcão Terra Brum 2023 white

Adega do Vulcão Terra Brum 2023 is een karaktervolle witte wijn van het vulkanische eiland Pico, in het hart van de Azoren. Gemaakt van de inheemse druiven Verdelho, Arinto dos Açores en Terrantez do Pico, vangt deze wijn perfect het ruige Atlantische klimaat en de unieke basaltbodems van de archipel. Een expressieve, zilt-frisse wijn voor liefhebbers van pure terroirwijnen met een verhaal.

Proefnotities
In het glas toont Terra Brum 2023 zich licht citroengeel met een subtiele groenige schittering – je ziet meteen de jeugd en frisheid. In de neus krijg je een levendige mix van citrus (citroen, limoen, grapefruit), ziltige zeebries en nat vulkanisch gesteente, aangevuld met aroma’s van groene kruiden, witte bloemen en een hint van rijpe steenfruit. In de mond is de wijn strak, mineraal en mondvullend, met een opvallend fijne, maar felle zuurgraad die typisch is voor de Azoren. Sappige citrustonen, limoenenschil, groene appel en lichte passievrucht combineren met een uitgesproken ziltheid en rokerige, vulkanische mineraliteit. De afdronk is lang, droog en verfrissend, met een bijna jodiumachtige toets die uitnodigt tot de volgende slok. Jong is hij het meest vibrerend en energiek; tegelijkertijd heeft hij de structuur en zuurgraad om zich de komende 3–5 jaar mooi te ontwikkelen en wat ronder, complexer en nog meer mineraal gedreven te worden.

Productie
De wijngaarden van Terra Brum liggen op het eiland Pico, in de historische areaal “Solar Terra Brum”, waar de wijnbouw al sinds de 16e eeuw wordt beoefend. De stokken groeien in kleine, door lage basaltmuurtjes (currais) omgeven percelen, die bescherming bieden tegen de harde Atlantische winden en de zilte zeespray – een landschap dat niet voor niets UNESCO-Werelderfgoed is. De bodem bestaat uit pure vulkanische basaltverwering, arm maar extreem mineraalrijk, waardoor de opbrengsten laag en de smaken geconcentreerd zijn. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst, omdat mechanisatie haast onmogelijk is in dit mozaïek van kleine muurtjes en rotsen. Na de zorgvuldige selectie worden de druiven zacht geperst en vergist bij gecontroleerde temperatuur om de frisheid en aromatische precisie te bewaren; daarna volgt rijping op de fijne gist (sur lie) om textuur en diepgang te geven, zonder het pure, oceaan-gedreven karakter te verdoezelen.

Eten & Serveren
Terra Brum 2023 is een droomcombinatie met alles wat uit de zee komt: scheermessen, oesters, venusschelpen, gegrilde octopus, ceviche, sushi & sashimi en eenvoudig gegrilde vis met citroen en olijfolie. Ook heerlijk bij geitenkaas, licht gerijpte schapenkaas, salades met citrus en kruidige Mediterrane gerechten met verse kruiden. Serveer bij voorkeur goed koel, rond 8–10 °C, in een niet te groot witwijnglas. Decanteren is niet strikt nodig, maar een paar minuten in het glas laten openkomen doet de wijn goed en benadrukt vooral de mineraliteit en de ziltige nuances.

Producent
Adega do Vulcão is een wijnproject dat zich volledig richt op de unieke vulkanische terroirs van de Azoren, met een bijzondere focus op Pico en zijn historische wijngaarden. Het domein werkt met traditionele, inheemse druivenrassen zoals Verdelho, Arinto dos Açores en Terrantez do Pico, en brengt zo een lang vervaagde wijncultuur opnieuw tot leven. De wijngaarden van Solar Terra Brum gaan terug tot het einde van de 18e eeuw, toen Morgado José Francisco da Terra Brum hier de wijnbouw naar een hoger niveau tilde en de wijnen van de Azoren internationale roem verwierven – tot aan het Russische tsarenhof toe. Vandaag geldt Adega do Vulcão als een van de meest interessante en serieuze producenten in de regio, met wijnen die door kenners worden geprezen om hun precisie, authenticiteit en uitgesproken vulkanische signatuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.