AdamsWein Spätburgunder seit 1882 2022 - Versteigerung

AdamsWein Spätburgunder „seit 1882“ 2023 is een zeldzame veilingwijn uit Ingelheim, speciaal geselecteerd voor de prestigieuze Bernkasteler Ring. Deze Spätburgunder is vernoemd naar het oprichtingsjaar van het wijngoed en geldt als de pure expressie van Simone Adams’ meest verfijnde Pinot Noir. De wijn is uitsluitend samengesteld uit de beste vaten van haar kalkrijke toplagen in Rheinhessen, zorgvuldig geassembleerd tot één bijzondere cuvée.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met een transparante rand – klassiek voor grote, elegante Pinot Noir. Direct na het openen is hij nog vrij gesloten: in de neus eerst donkere, moeilijk te definiëren vruchten, omgeven door een subtiele kruidigheid en een aardse ondertoon. Met wat tijd in het glas of in de karaf komt zijn lichtere, verfijnde kant tevoorschijn: een complex boeket van rode en zwarte bessen, kers, fijne florale tonen en een vleugje wilde kruiden. In de mond is deze Spätburgunder slank maar geconcentreerd, met een prachtige spanning tussen rijpe vrucht en levendige, kalkgedreven frisheid. De 100% vergisting met hele trossen zorgt voor een uiterst fijne, maar aanwezige tanninestructuur en een kruidige lift in de afdronk. De textuur is zijdeachtig, de lengte indrukwekkend, met lang nahangende tonen van bessen, specerijen en een ziltige mineraliteit. De wijn is nu al boeiend, maar heeft duidelijk reserve en belofte: met enkele jaren kelderrijping zal hij nog meer complexiteit, diepte en harmonie ontwikkelen.

Productie
De druiven voor „seit 1882“ komen uit verschillende, stuk voor stuk kalkrijke topwijngaarden rond Ingelheim in Rheinhessen – een terroir dat bekendstaat om zijn koele klimaat, kalkbodems en het verfijnde, bijna Bourgondische karakter van zijn Spätburgunder. De oogst gebeurt strikt selectief met de hand, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen worden gebruikt. Simone Adams vergist, zoals bij haar beste wijnen gebruikelijk, 100% met hele trossen (inclusief het stelenraam), mits het oogstmateriaal dat toelaat. Dit zorgt voor extra structuur, spanning en aromatische complexiteit. De afzonderlijke percelen en vaten worden apart gevinifieerd en vervolgens worden alleen de allerbeste vaten geselecteerd en vakkundig geblend tot deze veilingcuvée, die vervolgens verder op vat rijpt om harmonie en finesse te ontwikkelen.

Eten & Serveren
Deze Spätburgunder komt schitterend tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals kalfsvlees, gevogelte (bijvoorbeeld eend of parelhoen), geroosterde groenten, paddenstoelen en elegante wildgerechten zoals ree of duif. Ook bij zachte tot halfharde kazen met niet te uitgesproken aroma’s is hij een uitstekende partner. Serveer bij voorkeur tussen 14 en 16 °C om de subtiliteit van het bouquet te bewaren. Jong gedronken profiteert de wijn duidelijk van karafferen – geef hem gerust 1 à 2 uur lucht, zodat de aanvankelijk gesloten neus zich kan openen en zijn volle complexiteit kan tonen.

Producent
Achter AdamsWein staat de Ingelheimer wijnmaakster Simone Adams, die in korte tijd is uitgegroeid tot een van de belangrijkste namen voor moderne, terroirgedreven Spätburgunder in Rheinhessen. Het wijngoed kan terugblikken op een geschiedenis die teruggaat tot 1882, maar onder Simone’s leiding is de focus sterk komen te liggen op precisie, biologische werkwijze en het maximaal tot uitdrukking brengen van de kalkrijke Ingelheimer wijngaarden. Haar deelname – inmiddels voor de derde keer op rij – aan de veiling van de Bernkasteler Ring onderstreept de hoge waardering in de Duitse wijnwereld. De veilingcuvée „seit 1882“ geldt als een van haar vlaggenschepen en als referentie voor wat Spätburgunder uit Ingelheim vandaag de dag kan zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.