AdamsWein Spätburgunder seit 1882 2021 Magnum - Versteigerung

De AdamsWein Spätburgunder „seit 1882“ 2021 in magnumformaat is een zeldzame, veiling-exclusieve cuvée die het allerbeste van Simone Adams’ wijngaarden in Ingelheim bundelt. Genoemd naar het oprichtingsjaar van het familiedomein, staat deze Pinot Noir voor traditie, precisie en een compromisloze selectie van slechts de mooiste vaten. Deze speciale botteling markeert bovendien Simone Adams’ première bij de prestigieuze Bernkasteler Ring–veiling, wat de verzamelwaarde en exclusiviteit nog verder onderstreept.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, medium diepe robijnrode kleur met een fijne transparantie – klassiek Spätburgunder, maar met duidelijk concentratie. Aanvankelijk presenteert de neus zich ingetogen en nog wat gesloten: donkere, moeilijk te definiëren bessenaroma’s, omhuld door een subtiele, kruidige ondertoon en een vleugje aardse mineraliteit. Met wat tijd in het glas opent zich een steeds complexer boeket: wilde bessen, framboos, rode kers, wat rozenblad, fijne kruiden en een hint van rook en grafiet. In de mond is de wijn precies en verfijnd, met een koele, kalkgedreven elegantie. De textuur is zijdeachtig, gedragen door een levendige, maar perfect geïntegreerde zuurgraad en een fijnmazige, krijtige tanninestructuur. De donkere fruittonen worden gaandeweg lichter en verfijnder, met rode bes, framboos en een subtiele florale toon, ondersteund door een elegante, kruidige spanning en een lange, mineraal getekende afdronk. Deze 2021 heeft duidelijk nog reserve: hij is nu al fascinerend, maar zal met enkele jaren flesrijping nog complexer en genuanceerder worden. In magnumformaat is het rijpingspotentieel nog groter; reken gerust op 10–15 jaar verdere ontwikkeling onder goede bewaaromstandigheden.

Productie
De druiven komen uit verschillende kalkrijke toplagen rond Ingelheim in Rheinhessen, waar koele winden en kalksteenbodems zorgen voor een verfijnde, energieke stijl Spätburgunder. Voor deze veilingcuvée selecteerde Simone Adams uitsluitend de meest veelbelovende vaten van haar beste percelen. De oogst gebeurt met de hand, met strenge selectie in de wijngaard en aan de sorteertafel. De druiven zijn, conform haar filosofie, voor 100% met het hele trosgestel (whole cluster) vergist, wat de wijn extra structuur, spanning en kruidigheid geeft. De spontane vergisting met inheemse gisten en een zorgvuldige opvoeding in fijne houten vaten (overwegend gebruikte barriques en/of tonneaux) zonder overdadig nieuw hout, zorgen voor een pure expressie van terroir en een uiterst precieze, elegante stijl.

Eten & Serveren
Deze Spätburgunder is een ideale partner voor verfijnde gerechten: denk aan kalfsvlees, lamsrack, fazant of andere gevogelte, rosé gebraden eendenborst, paddenstoelenrisotto, geroosterde groenten of subtiel bereide wildgerechten. Ook bij klassieke Duitse en Franse keuken met een elegante insteek komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 14–16 °C. Door zijn aanvankelijke geslotenheid verdient deze wijn het om karaffen: schenk hem bij jonge leeftijd 1–2 uur voor het serveren over in een karaf, zeker in magnumformaat, zodat hij zijn volledige aromatische gelaagdheid kan tonen.

Producent
Achter deze wijn staat AdamsWein, het domein van Simone Adams in Ingelheim am Rhein, in Rheinhessen. Hoewel de naam „seit 1882“ verwijst naar de lange familiehistorie van het wijngoed, geldt Simone als een van de moderne krachten die de Duitse Spätburgunder internationaal opnieuw op de kaart zetten. Met een duidelijke focus op terroirexpressie, biologische/duurzame wijngaardarbeid en een minimale interventie in de kelder, heeft zij in korte tijd een sterke reputatie opgebouwd als specialist in elegante, kalkgedreven Pinot Noir. De uitnodiging om deel te nemen aan de veiling van de Bernkasteler Ring onderstreept haar aanzien binnen de Duitse wijnwereld en maakt deze magnum tot een bijzonder visitekaartje van zowel producent als regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.