AdamsWein Spätburgunder auf dem Haun 2022

De AdamsWein Spätburgunder „auf dem Haun“ 2022 is een verfijnde, koel-minerale Pinot Noir uit Rheinhessen die de herkomst nadrukkelijk centraal stelt. In plaats van kracht en extractie draait het bij deze wijn om subtiliteit, gelaagdheid en een bijna burgundische elegantie. Afkomstig van een hooggelegen kalkrijke topwijngaard toont deze Spätburgunder de precisie en terroirexpressie waar Simone Adams om bekendstaat.

Proefnotities
In het glas presenteert de wijn zich helder robijnrood met een fijne, bijna transparante kleurintensiteit – typisch voor elegant gevinifieerde Pinot Noir. In de neus eerst uitnodigende, rijpe kersenaroma’s, aangevuld met rode bessen, een vleugje granaatappel en subtiele florale tonen. Met wat zuurstof komen fijne kruidigheid, licht rokerige accenten, bostonen en een koele, kalkige mineraliteit naar voren. In de mond is de wijn slank, puur en uiterst precies, met een levendige, goed geïntegreerde zuurgraad en zijdeachtige tannines. De smaak is droog, met tonen van kers, framboos en cranberry, ondersteund door subtiele specerijen en een ingetogen houtinvloed (cacao, een hint van vanille, lichte toast). De afdronk is lang, strak en mineraal, met een verkwikkende frisheid die uitnodigt tot de volgende slok. De structuur en spanning wijzen op een mooi ontwikkelingspotentieel: de wijn kan gemakkelijk 6–8 jaar verder op fles aan complexiteit winnen.

Productie
De wijngaard „Auf dem Haun“ ligt boven de historische Heerweg in het hoogste deel van de helling, waar de ondergrond voor circa 75% uit kalksteen bestaat – uitzonderlijk hoog voor Rheinhessen. Dit koele, kalkrijke terroir zorgt voor finesse, spanning en een uitgesproken mineraliteit in de wijn. De druiven worden met de hand geoogst om de kwetsbare Pinot Noir-bessen intact te houden en streng op kwaliteit te selecteren. De vergisting gebeurt volledig met hele trossen, inclusief stelen en stengels, wat extra structuur, complexiteit en kruidigheid geeft. Vervolgens rijpt de wijn in barriques, met ongeveer 20% nieuw hout, zodat het eiken subtiel ondersteunt in plaats van te domineren. Het resultaat is een uiterst precieze, terroirgedreven Spätburgunder met een duidelijk eigen signatuur.

Eten & Serveren
Deze Spätburgunder is een ideale partner voor verfijnde, niet te zware gerechten: denk aan gevogelte (coq au vin, geroosterde parelhoen), kalfsvlees, milde lamgerechten, kalfszwezerik of fijne charcuterie. Ook bij paddenstoelenrisotto, geroosterde groente uit de oven, zachte roodkorstkazen en halfharde kazen komt de wijn prachtig tot zijn recht. Serveer bij een temperatuur van ongeveer 14–16 °C voor maximale elegantie en frisheid. Een kort karafferen van 30–60 minuten is aan te raden in de jeugd; zo openen de aroma’s zich en komt de fijne kruidigheid en mineraliteit nog beter naar voren.

Producent
Achter deze wijn staat Simone Adams, het gezicht van AdamsWein in Rheinhessen, die zich in korte tijd heeft ontwikkeld tot een van de spannendste producenten van Spätburgunder in Duitsland. In 2015 maakte zij met „auf dem Haun“ bewust de stap weg van klassieke kwaliteitsbenamingen als ‘Kabinett’ of ‘Spätlese’ en zette zij de herkomst – het specifieke perceel – centraal. Inmiddels werkt het domein volgens het Guts-, Orts- en Lagenweinsysteem, zoals men dat ook uit Bourgogne kent, waarmee AdamsWein zich nadrukkelijk schaart onder de terroirgedreven producenten van de regio. Met haar focus op kalkrijke bodems, precieze vinificatie en minimale interventie heeft Simone Adams zich een stevige reputatie verworven als specialist in elegante, koele en diepgaande Spätburgunders uit Rheinhessen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.