Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore Bosco di Gica Brut

De Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore Bosco di Gica Brut is een verfijnde, droge Prosecco uit het hart van de heuvels van Valdobbiadene, hét topgebied voor Prosecco Superiore. Deze mousserende wijn combineert elegantie, frisheid en verfijnde bubbels tot een bijzonder veelzijdige aperitief- en eetwijn. Dankzij het werk van familiebedrijf Adami behoort Bosco di Gica tot de meest gerespecteerde referenties in de regio.

Proefnotities
In het glas toont deze Prosecco een licht strogele kleur met een subtiele, groenige zweem en een fijne, aanhoudende mousse. De belletjes zijn klein en gelijkmatig, wat meteen een indruk geeft van kwaliteit en zorgvuldige vinificatie. In de neus openen frisse aroma’s van groene appel, Conference-peer en witte perzik, aangevuld met nuances van citrus, acaciabloesem en een vleugje amandel. De Chardonnay in de blend voegt een lichte florale en subtiel romige toets toe. In de mond is de wijn droog (Brut), knisperend fris en bijzonder zuiver, met een fraaie balans tussen levendige zuren en zacht fruit. Sappige appel, limoen en steenfruit lopen over in een elegante, licht minerale afdronk met een heel zacht bittertje dat voor extra lengte zorgt. Deze niet-jaargang (NV) Prosecco is gemaakt om jong en fris te drinken; geniet er idealiter binnen 1 à 2 jaar na aankoop van, zolang het fruit op zijn levendigst is.

Productie
De druiven voor Bosco di Gica komen uit geselecteerde wijngaarden op de steile heuvels rond Valdobbiadene, een gebied met een koel heuvelmicroklimaat en goed drainerende, overwegend kalkrijke en morenische bodems. Deze combinatie zorgt voor aromatische spanning en een verfijnde frisheid in de wijn. De Glera en een klein percentage Chardonnay worden grotendeels met de hand geoogst om de druiven onbeschadigd in de kelder te krijgen. Na een zachte persing vindt de eerste gisting plaats op gecontroleerde, lage temperatuur om de aromatische expressie te behouden. De tweede gisting, waarbij de mousse ontstaat, verloopt volgens de Charmat-methode (tankmethode) in drukketels van roestvrij staal. Dit is dé klassieke methode voor hoogwaardige Prosecco, waarbij Adami veel aandacht besteedt aan een langzame, koele hergisting om extra finesse in de belletjes en een zuivere, fruitige stijl te verkrijgen.

Eten & Serveren
Deze Prosecco Superiore is een perfecte aperitiefwijn, maar doet het minstens zo goed aan tafel. Combineer hem met lichte voorgerechten, carpaccio van vis, sushi en sashimi, fris-geurende risotto’s, gegrilde groenten, salades met zeevruchten of zachte, romige kazen zoals mozzarella en burrata. Ook bij verfijnde antipasti of hartige taarten komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer goed gekoeld, rond 6–8 °C, in een tulpvormig mousserend wijnglas om zowel de aromas als de mousse optimaal tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig; open de fles vlak voor het schenken voor maximale frisheid en sprankeling.

Producent
Adami is een familiehuis dat al sinds het begin van de 20e eeuw Prosecco produceert in Valdobbiadene en wordt beschouwd als een van de pioniers van kwaliteits-Prosecco Superiore. Vanuit hun historische basis in Colbertaldo heeft de familie generaties lang zorgvuldig wijngaarden geselecteerd in de beste heuvelzones, met veel aandacht voor terroir en respect voor de steile, handbewerkte hellingen. Adami speelde een belangrijke rol bij de reputatie-opbouw van Valdobbiadene als topregio en behoort vandaag tot de vaste namen in gidsen en bij sommeliers wereldwijd. De cuvée Bosco di Gica – genoemd naar een historisch wijngaardgebied – is uitgegroeid tot een visitekaartje van het huis en een referentie voor elegante, droge Prosecco Superiore.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.