Abbazia di Novacella Schiava 2025

Abbazia di Novacella Schiava 2025 is een charmante rode wijn uit Alto Adige die uitblinkt in finesse, drinkgemak en regionale authenticiteit. De Schiava-druif, lokaal ook Vernatsch genoemd, staat hier al eeuwenlang centraal en levert een lichte, elegante stijl op met veel frisheid en een uitgesproken Alpine karakter.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn doorgaans een heldere robijnrode kleur met een lichte transparantie, typisch voor Schiava. In de neus komen frisse aroma’s naar voren van rode kersen, frambozen, viooltjes en een subtiele kruidigheid, vaak met een heel zachte amandeltoon op de achtergrond. In de mond is de wijn soepel, lichtvoetig en sappig, met levendige zuren en zachte tannines die hem bijzonder toegankelijk maken. De smaak is gericht op rood fruit en florale frisheid, met een cleane, dorstlessende afdronk. Dit is een wijn die bij jonge drinkbaarheid schittert, maar binnen enkele jaren na de oogst het mooist tot zijn recht komt.

Productie
De druiven voor Schiava van Abbazia di Novacella komen uit de koele, bergachtige wijngaarden van Trentino-Alto Adige, waar hoogteverschillen, grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en mineraalrijke bodems zorgen voor fraîcheur en precisie. De oogst gebeurt doorgaans zorgvuldig met de hand om optimaal rijpe en gezonde druiven te selecteren. In de kelder wordt de wijn klassiek en zacht gevinifieerd, met de nadruk op het behouden van fruit, elegantie en de natuurlijke lichtheid van het druivenras.

Eten & Serveren
Deze Schiava is een uitstekende begeleider van charcuterie, lichte vleesgerechten, gegrilde kip, vitello tonnato, pasta met paddenstoelen en milde kazen. Serveer hem licht gekoeld, idealiter rond 14-16°C, zodat de frisheid en het fruit mooi naar voren komen. Decanteren is niet nodig; kort karafferen kan alleen interessant zijn bij een gesloten exemplaar.

Producent
Abbazia di Novacella, gelegen in de buurt van Brixen in Zuid-Tirol, behoort tot de meest historische en gerespecteerde wijnhuizen van Italië. De abdij kent een lange geschiedenis die teruggaat tot de 12e eeuw en speelt al eeuwenlang een belangrijke rol in de wijncultuur van de regio. Vandaag staat het domein bekend om zijn verfijnde, terroirgedreven wijnen en wordt het internationaal gewaardeerd om de constante kwaliteit en de duidelijke expressie van Alto Adige.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.