Abbazia di Novacella Praepositus Valle Isarco Riesling 2023

Abbazia di Novacella Praepositus Valle Isarco Riesling 2023 is een droge, halfaromatische witte wijn uit de hooggelegen Isarco-vallei in Zuid-Tirol. De combinatie van kristalheldere Riesling-aroma’s, een uitgesproken zilt karakter en een lineaire frisheid maakt deze wijn bijzonder geschikt voor verfijnde visgerechten én gerijpte kazen. Hij komt voort uit een eeuwenoude kloostertraditie die al meer dan acht eeuwen in de regio wordt voortgezet.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich helder en verfijnd. De geur is precies en gelaagd, met tonen van vuursteen, subtiele koolwaterstoffen, gekonfijte citrusvruchten en citroengras, aangevuld met delicate aromatische kruiden. Op de tong is hij strak, fris en levendig, met een opvallend zilt karakter en een smaakvolle, intens citrusachtige afdronk. Dankzij de zuurgraad, structuur en het geconcentreerde karakter is deze Riesling nu al aantrekkelijk, maar kan hij zich ook nog meerdere jaren flesrijpen en extra complexiteit ontwikkelen.

Productie
De druiven groeien op zonnige hellingen tussen Bressanone en Varna, op 650 tot 700 meter hoogte. De zuid- tot zuidwestelijke ligging en hellingen tot 40 procent zorgen voor een gelijkmatige rijping, terwijl de moreneachtige bodem met siltig zand, grind en veel stenen de wijn zijn uitgesproken mineraliteit en ziltige spanning meegeeft. Er wordt in twee fasen geoogst: het merendeel van de druiven wordt halverwege oktober geplukt, terwijl een geselecteerd deel tot december blijft hangen voor een late oogst. De gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks met uitsluitend inheemse gisten. Ook de rijping gebeurt volledig op staal, zodat de frisheid, precisie en aromatische zuiverheid van de Riesling behouden blijven.

Eten & Serveren
Serveer deze Riesling gekoeld op ongeveer 8 à 10 °C. Hij combineert prachtig met verfijnde visgerechten, schaal- en schelpdieren, gerookte vis en lichte gerechten met citrus of verse kruiden. Ook bij gevogelte en gerijpte, niet al te krachtige kazen komt zijn ziltige frisheid goed tot zijn recht. Decanteren is doorgaans niet nodig; geef de wijn eventueel kort de tijd om in het glas open te komen.

Producent
Abbazia di Novacella, in het Duits Stift Neustift genoemd, is een historische abdij en wijnproducent in de omgeving van Bressanone. De wijnbouwtraditie van het klooster gaat ongeveer acht eeuwen terug en de abdij behoort tot de meest gerespecteerde producenten van Alto Adige en de Isarco-vallei. De Praepositus-lijn vertegenwoordigt het kwaliteitssegment van het domein en staat bekend om wijnen die het koele bergklimaat, de mineraalrijke bodems en de uitgesproken frisheid van de regio helder tot uitdrukking brengen. De Riesling heeft bovendien erkenning gekregen van gerenommeerde Italiaanse wijngidsen, waaronder Gambero Rosso en Bibenda.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.