Abbazia di Novacella Gewurztraminer 2025

Abbazia di Novacella Gewürztraminer 2025 is een expressieve, aromatische witte wijn uit het hooggelegen Alto Adige. Gemaakt door de augustijner monniken van de eeuwenoude abdij, combineert deze wijn monastieke traditie met moderne precisie in de kelder. Het resultaat is een verfijnde Gewürztraminer met een onweerstaanbare geur en een perfecte balans tussen concentratie en frisheid.

Proefnotities
In het glas toont deze Gewürztraminer een diepe strogele tot goudgele kleur, met lichte koperreflecties die duiden op rijpheid en aromatische intensiteit. In de neus komt meteen een weelderig boeket vrij van lychee, rozenblaadjes, oranjebloesem en exotisch fruit zoals mango en passievrucht, ondersteund door subtiele kruidige tonen van gember en kruidnagel. In de mond is de wijn vol en zijdeacht, met een rijke, bijna romige textuur die mooi wordt ondersteund door de frisse bergzuren uit dit koele Alpenklimaat. Smaken van rijpe steenfruit, lychee, gekonfijte citrus en florale tonen lopen naadloos over in een lange, aromatische afdronk met een lichte kruidigheid. De 2025 heeft een mooie jeugdige energie en kan direct worden gedronken, maar zal zich de komende 3–5 jaar verder harmoniseren en extra complexiteit ontwikkelen in geur en smaak.

Productie
De wijngaarden voor deze Gewürztraminer liggen tussen Bressanone, Varna en Naz-Sciaves, op 600–700 meter hoogte, op een mix van grind, klei en zand. De rijen zijn zuid en zuidwest georiënteerd, waardoor de druiven overdag volop zon krijgen, terwijl de koele nachten voor een langzame, aromatische rijping zorgen – typisch voor Alto Adige. De stokken worden volgens het Guyot-systeem geleid en de druiven worden in oktober zorgvuldig met de hand geselecteerd en geoogst. Na een zachte persing vergist het sap met lokale gisten bij gecontroleerde temperatuur (ca. 20 °C) in roestvrijstalen tanks, om de pure aromatiek te behouden. Aansluitend rijpt de wijn minstens 6 maanden op inox, op de fijne lies, voordat hij wordt gebotteld en vrijgegeven.

Eten & Serveren
Deze Abbazia di Novacella Gewürztraminer 2025 is een ideale partner voor de aromatische keuken: denk aan Aziatische gerechten met milde tot medium pittigheid (Thaise curry, Vietnamese loempia’s, sushi met zalm of tonijn), foie gras, paté, rijpe zachte kazen (Munster, Taleggio) en geurige gerechten met koriander, gember of citroengras. Ook heerlijk bij wit vlees met romige sauzen en gerechten met schelpdieren of coquilles. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C om de aromatische rijkdom en frisheid mooi in balans te houden. Een korte beluchting in het glas of in een kleine karaf (10–20 minuten) kan de wijn helpen om zijn geur volledig te openen.

Producent
Abbazia di Novacella (Kloster Neustift) is een van de oudste nog actieve wijnproducenten ter wereld, gesticht in de 12e eeuw, en ligt in het noorden van Alto Adige, niet ver van Bressanone. De abdij heeft een sleutelrol gespeeld in de ontwikkeling van kwaliteitswijnbouw in het Eisacktal en staat vandaag bekend als benchmark voor aromatische witte wijnen uit hooggelegen, koele terroirs. Dankzij eeuwenlange ervaring, nauwgezette wijngaardzorg en een moderne, maar respectvolle kelderpraktijk oogst het domein hoge waarderingen van zowel Italiaanse als internationale wijncritici. De Gewürztraminer behoort steevast tot hun meest geprezen wijnen en onderstreept de reputatie van Abbazia di Novacella als referentieproducent in Trentino-Alto Adige.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.