Abate Nero Trento Brut

Abate Nero Trento Brut is een elegante mousserende wijn uit het hart van de Dolomieten, gemaakt volgens de klassieke methode en volledig op basis van Chardonnay. Deze Trentodoc onderscheidt zich door zijn verfijnde aroma’s, zijn uiterst fijne mousse en een stijl die direct herkenbaar is voor liefhebbers van serieuze bubbels. Een historische cuvée binnen het huis, die perfect laat zien waarom Trento wordt beschouwd als een van de beste gebieden voor hoogwaardige mousserende wijnen in Italië.

Proefnotities
In het glas toont Abate Nero Trento Brut een heldere, strogele kleur met licht gouden reflecties en een bijzonder fijne, aanhoudende mousse. De neus is delicaat maar expressief, met tonen van witte bloesem, frisse groene appel, peer en citrus, subtiel aangevuld met hints van brioche, amandel en een vleugje minerale krijtigheid. In de mond is de wijn droog, strak en mooi in balans: frisse zuren zorgen voor spanning, terwijl de Chardonnay voor romigheid en rondheid zorgt. Je proeft rijpe appel, citroenschil, iets van perzik en zachte toastaroma’s uit de rijping op de gisten. De afdronk is zuiver, verkwikkend en elegant, met een licht zilt-mineraal karakter dat uitnodigt tot de volgende slok. Deze Trentodoc is nu al heerlijk drinkbaar, maar kan zich met enkele jaren flesrijping verder ontwikkelen in complexiteit en zachtere, brioche-achtige tonen.

Productie
Abate Nero Trento Brut komt uit de koele heuvels van Trentino Alto Adige, waar de wijngaarden profiteren van grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en een kalkrijke, goed drainerende bodem. Deze combinatie geeft de druiven hun frisse zuren en uitgesproken aromatische zuiverheid. De Chardonnay wordt zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. In de kelder wordt de basiswijn traditioneel gevinifieerd, waarna de tweede gisting op fles plaatsvindt volgens de Metodo Classico. De wijn rijpt vervolgens langdurig op de gisten, wat zorgt voor de fijne mousse, de subtiele brioche- en toasttonen en de karakteristieke complexiteit die kenmerkend is voor serieuze Trentodoc-wijnen.

Eten & Serveren
Abate Nero Trento Brut is een zeer veelzijdige begeleider aan tafel. Perfect als stijlvolle aperitief, maar ook uitstekend bij oesters, schelp- en schaaldieren, crudo van vis, sushi en sashimi, lichte visgerechten, vitello tonnato of fijne groentegerechten met asperges of artisjok. Ook bij zachte, romige kazen komt zijn frisheid mooi tot zijn recht. Serveer bij circa 6–8 °C voor maximale frisheid en expressie. Decanteren is niet nodig; schenk de wijn direct uit de fles in fijne, niet te brede flûtes of tulpvormige glazen zodat de aroma’s zich optimaal kunnen ontwikkelen.

Producent
Abate Nero is een toonaangevende producent in Trentino die zich vanaf het begin sterk heeft toegelegd op mousserende kwaliteitswijn volgens de klassieke methode. Vanuit de koele, bergachtige wijngaarden rond Trento was het huis een van de pioniers die het potentieel van Chardonnay in dit gebied voor elegante, complexe bubbels benadrukten. De wijnen van Abate Nero, en in het bijzonder deze historische Trento Brut, hebben bijgedragen aan de reputatie van de herkomstbenaming Trentodoc als Italiaans antwoord op de beste klassieke mousserende wijnen van Europa. Met constante aandacht voor precisie, terroirexpressie en rijping op de gisten heeft het domein zich een vaste plek veroverd onder de serieuze liefhebbers van mousserende wijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.