2025 Sandstein Riesling, Gutswein Weingut Gysler, Rheinhessen

De 2025 Sandstein Riesling Gutswein van Weingut Gysler is een elegante, biodynamische Riesling uit Rheinhessen met slechts 11% alcohol. De wijn combineert een bijna gewichtloze lichtheid met uitgesproken mineraliteit, levendige zuren en opvallend veel karakter – een stijl die het motto van wijnmaker Alexander Gysler, *Streben nach weniger* (“streven naar minder”), treffend weerspiegelt.

Proefnotities
In het glas is de wijn helder en licht van kleur. De geur is fris en verfijnd, met sprankelende tonen van citroen, groene appel en onrijpe abrikoos, aangevuld door een subtiele florale toets en een licht kruidig, stenig accent. Op de tong is hij rank, sappig en luchtig, maar zeker niet eenvoudig: de levendige zuren dragen de wijn van begin tot eind en zorgen voor een strak, mineraal en verkwikkend geheel. Met ongeveer 8 gram restsuiker en een vergelijkbare hoeveelheid zuren komt de wijn droog en mooi in balans over. Het is een Riesling om jong te drinken vanwege zijn frisse fruit en spanning, maar de goede zuurgraad geeft hem ook enkele jaren ontwikkelingspotentieel.

Productie
De druiven worden met de hand geoogst en afkomstig van de biodynamisch bewerkte wijngaarden rond Weinheim in centraal Rheinhessen. De kenmerkende rotliegend-bodem bestaat uit roodachtige kalkrijke afzettingen, vermengd met klei en humus, en draagt bij aan het koele, stenige en minerale karakter van de wijn. Na de oogst vergist de wijn spontaan met natuurlijke gisten. Vervolgens rijpt hij vijf maanden op de fijne gistresten in roestvrijstalen tanks, wat extra diepte geeft zonder zijn lichte en precieze stijl te verliezen. De wijn wordt ongefilterd gebotteld en is biodynamisch én vegan geproduceerd.

Eten & Serveren
Serveer deze Riesling gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Hij is uitstekend als aperitief en past prachtig bij vis, schaal- en schelpdieren, sushi, ceviche en lichte gerechten met kip of ander wit vlees. Dankzij zijn frisse zuren en subtiele restzoet is hij ook bijzonder geschikt bij Aziatische gerechten met kruiden, gember, limoen of een lichte pittigheid. Decanteren is niet nodig; schenk de wijn direct uit en geef hem eventueel kort de tijd om in het glas open te komen.

Producent
Weingut Alexander Gysler is een familiewijngoed van 12 hectare in Weinheim, ten westen van Alzey. Het bedrijf vindt zijn oorsprong in een boerderij uit 1750, maar richtte zich vanaf 1969 volledig op wijnbouw. Alexander Gysler nam het wijngoed in 1999 over nadat hij ervaring had opgedaan bij wijnbedrijven in Rheinhessen en de Pfalz en een opleiding landbouwtechniek aan de universiteit van Geisenheim had gevolgd. Sinds 2001 schakelt hij stap voor stap over op biodynamische wijnbouw; in 2004 behaalde het domein Demeter-certificering. Met spontane vergisting, lange rijping op de gistresten en minimaal gebruik van zwavel werkt hij zo natuurlijk mogelijk. Zijn precieze, frisse en minerale wijnen krijgen de laatste jaren steeds meer erkenning; Eichelmann omschrijft het domein als een ‘uitstekend wijnhuis’. Erik Sørensen Vin werkt sinds 2022 met Weingut Gysler samen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.