2025 Mandelberg Riesling Kabinett, Gutswein, Weingut Gysler, Rheinhessen

De 2025 Mandelberg Riesling Kabinett is afkomstig van de beste en oudste, steilste helling van Weingut Gysler – een perceel dat Alexander Gysler zelf als zijn ‘Premier Cru’ beschouwt. Deze biodynamisch gemaakte Riesling combineert een verfijnde restzoetheid met levendige zuren, lage alcohol en een uitgesproken mineraal karakter. De koele, winderige ligging zorgt voor een lange rijpingsperiode en een bijzonder expressieve stijl.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich lichtgeel met een heldere, frisse uitstraling. De geur is verfijnd en uitnodigend, met associaties van witte bloemen, rijpe peer en vers broodkruim, aangevuld door een subtiele kalkachtige mineraliteit. In de mond is dit een elegante, off-dry Riesling met 33,2 gram restsuiker per liter. De zoetheid blijft mooi op de achtergrond en vormt vooral een verfijnd contrast met de ranke, speelse zuren. De wijn heeft een luchtige structuur, expressief fruit en een lange, mineraalgedreven afdronk. Dankzij de balans tussen fruit, zuren en restzoetheid kan de wijn zich de komende jaren verder ontwikkelen; naar verwachting is hij ook vijf tot acht jaar na de oogst aantrekkelijk te drinken.

Productie
De druiven komen van een steile, laag renderende helling met de karakteristieke rotliegend-bodem van Rheinhessen: roodachtige kalkafzettingen uit voormalige zeebodems, vermengd met klei en humus. De koele, aan wind blootgestelde ligging vertraagt de rijping en draagt bij aan het relatief lage alcoholniveau en de levendige frisheid. De druiven worden met de hand geoogst, spontaan vergist met natuurlijke gisten en op roestvrij staal opgevoed. De wijn wordt niet gefilterd en krijgt slechts een minimale hoeveelheid zwavel, passend bij Gyslers streven naar zo weinig mogelijk ingrijpen.

Eten & Serveren
Deze Riesling Kabinett is heerlijk bij lichte, frisse gerechten zoals ceviche, sushi, gegrilde vis en schaal- en schelpdieren. De combinatie van zuren en subtiele zoetheid werkt ook goed bij pittige Aziatische gerechten, gerechten met zoetzure accenten en zachte kazen. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 8 à 10 °C. Decanteren is niet nodig; schenk hem direct uit een goed gevormd Rieslingglas. Eventueel kan kort beluchten in het glas de aromatische expressie verder openen.

Producent
Weingut Alexander Gysler is een familiebedrijf van circa 12 hectare in Weinheim, ten westen van Alzey in Rheinhessen. De wijngaard vindt zijn oorsprong in een boerderij uit 1750; sinds 1999 staat Alexander Gysler aan het roer. Na ervaring bij wijnbedrijven in Rheinhessen en de Pfalz en een opleiding aan de universiteit van Geisenheim koos hij bewust voor een minimale, terroirgerichte werkwijze. De omschakeling naar biodynamische wijnbouw begon in 2001 en het domein is sinds 2004 Demeter-gecertificeerd. Met bodembedekking tussen de wijnstokken, handmatige oogst, spontane vergisting en zeer terughoudend gebruik van zwavel maakt Gysler wijnen met een sprankelende, luchtige en minerale signatuur. Zijn werk wordt steeds hoger gewaardeerd; wijngids Eichelmann bestempelt het domein als een ‘uitstekend wijngoed’.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.