2025 Henri Bonnaud Rosé, Côtes de Provence, Sainte-Victoire, økologisk

De 2025 Henri Bonnaud Rosé er en elegante, økologisk rosévin fra Côtes de Provence Sainte-Victoire, hvor frugtfylde og lethed mødes i en forfriskende og stilfuld balance. Vinen kommer fra de kalkholdige skråninger ved foden af Sainte-Victoire-bjerget – et område, der fik sin egen appellation i 2005 på grund af det særlige terroir og mikroklima.

Proefnotities
I glasset fremstår vinen lys og indbydende. Duften byder på fine lyse frugter med et diskret mineralsk præg fra den kalkholdige jordbund. På ganen er den læskende og præcis med en fast, men let struktur. Noter af blomster, citrus, mint og anis giver kompleksitet til den frugtige profil, mens den lange, friske afslutning understreger vinens elegante stil. Vinen er skabt til at blive nydt ung, hvor dens friskhed, fine frugt og livlige energi kommer bedst til udtryk.

Productie
Druerne er økologisk dyrkede og består af 85 % Grenache og 15 % Cinsault. De sydvendte, højtliggende skråninger ved Sainte-Victoire består af kalk, kridt og eroderet klippe og oplever betydelige forskelle mellem dag- og nattemperaturer. Druerne gennemgår en kold udblødning i 6-8 timer, hvorefter vinen udelukkende vinificeres i temperaturregulerede ståltanke for at bevare den rene frugt og friske karakter.

Eten & Serveren
En alsidig rosé, der fungerer glimrende som aperitif og til frokost. Prøv den til grillede fisk, skaldyr, salater, lyst kød eller grillede grøntsager, hvor vinens friskhed og diskrete urtepræg kommer til sin ret. Servér den afkølet ved cirka 8-10 °C. Dekantering er ikke nødvendig.

Producent
Château Henri Bonnaud ligger ved Le Tholonet tæt på Aix-en-Provence, neden for Sainte-Victoire-bjerget. Stéphane Spitzglous er tredje generation på ejendommen og viderefører traditionerne efter sin bedstefar, Henri Bonnaud, som grundlagde domænet. Familien råder både over marker i Palette, Provence-regionens ældste Grand Cru, og i Côtes de Provence Sainte-Victoire. Vingården begyndte omlægningen til økologisk drift i 2010, og fra 2013-årgangen har alle vinene været økologisk certificerede. Erik Sørensen Vin har samarbejdet med Henri Bonnaud siden 2012.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.