2025 Bourgogne Rouge, Domaine Henri & Gilles Buisson

Deze Bourgogne Rouge 2025 van Domaine Henri & Gilles Buisson is een elegante en levendige Pinot Noir met de verfijning die zo kenmerkend is voor Bourgogne. De wijn combineert fruitige toegankelijkheid met burgundische finesse en komt uit een domein met een traditie van acht generaties in Saint-Romain, in de Côte de Beaune.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een heldere robijnrode kleur. De delicate neus opent met aroma’s van morellokersen, aardbeien en frambozen, aangevuld met subtiele donkere tonen en een frisse, levendige ondertoon. Op het gehemelte is deze Bourgogne Rouge sappig, fris en energiek. Rode vruchten en licht zurige kersen zorgen voor spanning, terwijl een bescheiden tanninestructuur de wijn diepte en balans geeft. Dankzij zijn levendige karakter is hij nu al aantrekkelijk om te drinken; de wijn kan zich op korte termijn verder harmonieus ontwikkelen, maar is vooral bedoeld om zijn jeugdige fruit en frisheid te laten spreken.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit Saint-Romain en andere wijngaarden in de Côte de Beaune, van stokken met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 30 jaar. De hoger gelegen wijngaarden van Saint-Romain, tot circa 400 meter, zorgen voor koele nachten en een langzame rijping, wat de wijn zijn frisse zuren en aromatische precisie geeft. De Pinot Noir vergist spontaan met natuurlijke gisten en rijpt vervolgens in vaten van verschillende formaten, waarbij maximaal 10% nieuw eikenhout wordt gebruikt. De wijn wordt gemaakt met minimale interventie, zodat het terroir en het karakter van het oogstjaar duidelijk naar voren komen.

Eten & Serveren
Serveer deze Bourgogne Rouge licht gekoeld, bij ongeveer 14–16 °C. Hij past uitstekend bij gevogelte, kalfsvlees, varkensvlees, charcuterie, patés en gerechten met paddenstoelen. Ook bij geroosterde groenten en zachte kazen komt zijn frisse, sappige karakter mooi tot zijn recht. Decanteren is doorgaans niet nodig; eventueel volstaat het om de wijn kort voor het serveren te openen.

Producent
De familienaam Buisson is al acht generaties verbonden met het dorp Saint-Romain. Franck en Frédérick Buisson namen het domein in 2008 over en bouwen sindsdien verder aan een wijnfilosofie waarin respect voor natuur en terroir centraal staat. Domaine Henri & Gilles Buisson werd in 2009 biologisch gecertificeerd en in 2018 biodynamisch. Het domein beslaat circa 20 hectare in Bourgogne en maakt naast wijnen uit Saint-Romain ook cuvées uit onder meer Volnay, Corton, Meursault en Pommard. Spontane vergisting, een zorgvuldige zwaartekrachtgestuurde vinificatie en het vermijden van klaring en filtratie onderstrepen hun natuurlijke aanpak. De wijnen staan bekend om hun complexiteit, elegantie en finesse.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.