2024 Saint-Aubin 1er Cru Sous Roche Dumay Blanc, Domaine Bertrand Bachelet

Deze 2024 Saint-Aubin 1er Cru Sous Roche Dumay Blanc van Domaine Bertrand Bachelet is een verfijnde Bourgondische Chardonnay met een uitstekende balans tussen frisheid, rondheid en lengte. De wijn komt uit een bijzonder kleine Premier Cru-wijngaard van slechts circa 2,002 hectare, hoog gelegen op de hellingen naast de beroemde Grand Crus van Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet. Daarmee biedt hij een karaktervolle expressie van Saint-Aubin, een appellatie die bekendstaat om haar sterke prijs-kwaliteitverhouding.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich helder en elegant. De neus combineert florale aroma’s met tonen van vers gekarnde boter, citrus en rijp wit fruit. In de mond is hij harmonieus en rond, met een levendige frisheid die afkomstig is van de hooggelegen wijngaard. Smaken van citrus, perzik en rijpe witte vruchten komen samen in een lange, verfijnde afdronk, waarbij de houtrijping voor subtiele diepte zorgt zonder het fruit te overheersen. Deze Saint-Aubin 1er Cru is nu al aantrekkelijk dankzij zijn evenwichtige stijl, maar beschikt dankzij de zuurgraad en structuur ook over een goed ontwikkelingspotentieel. Met enkele jaren flesrijping kunnen de fruitige en florale tonen verder evolueren naar complexere, rijpere nuances. Bevat sulfieten.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit Sous Roche Dumay 1er Cru, aan de westzijde van de helling van Montrachet. De zuidwestelijke ligging, op circa 350 tot 400 meter hoogte, zorgt voor warme namiddagen en behoud van een opvallende frisheid; de goed drainerende kalksteenbodem draagt bij aan de elegantie en precisie van de wijn. De druiven worden handmatig geoogst en na aankomst direct voorzichtig geperst. Na een lichte bezinking fermenteert en rijpt de wijn op eikenhouten vaten. In totaal rijpt hij 16 maanden, waarvan 12 tot 13 maanden op hout met ongeveer 20% nieuw eikenhout, gevolgd door stabilisatie in tank voor de botteling.

Eten & Serveren
Een veelzijdige keuze als aperitief, maar ook heerlijk bij middelzware gerechten met vis of gevogelte. Denk aan gebakken zeebaars, kabeljauw met citroenboter, coquilles, romige risotto of kip in een lichte roomsaus. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 10 tot 12 °C. Decanteren is doorgaans niet noodzakelijk, maar kort beluchten in een karaf kan de florale aroma’s en romige textuur extra tot hun recht laten komen.

Producent
Domaine Bertrand Bachelet wordt geleid door Bertrand Bachelet, de vierde generatie wijnbouwer binnen zijn familie. In 2011 nam hij het domein in Dezize-les-Maranges over van zijn vader Jean-Louis. De familie bezit in totaal circa 13 hectare aan wijngaarden in onder meer Maranges, Saint-Aubin, Santenay en Chassagne-Montrachet. Bertrand combineert zorgvuldig handwerk in de wijngaard met moderne technieken en een traditionele vinificatie met minimale interventie, zodat het karakter van ieder terroir duidelijk naar voren komt. De samenwerking met Erik Sørensen Vin bestaat sinds 2024.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.