
Restaurantchef & hoofdsommelier bij Restaurant Nomelle
Domaine Hauvette Cinsault Alpilles Igp, 2024
Frankrijk, Provence
96/100
Algemene beoordeling
3/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€49,00
€24,21/stuk
€26,90/stuk
Koop bij Bottle Hero en...
De 2024 Riesling trocken van Clemens Rosenkranz uit de Rheingau is een pure, terroirgedreven witte wijn met opvallende precisie en spanning. Afkomstig uit Hochheim, van de kalkrijke Kostheimer Weiß Erd, combineert deze Riesling elegantie, ziltige mineraliteit en de levendigheid van oude stokken van ruim 35 jaar.
Proefnotities
In het glas toont hij zich helder en fris, met een verfijnde glans die past bij zijn zuivere stijl. De neus opent met steenfruit, citrus en rijp kernfruit, aangevuld met een subtiele toets van bijenwas.
In de mond is de wijn strak, herb-saftig en volledig droog, met een fijne zurenruggengraat en duidelijke minerale spanning. De afdronk is lang, vast en elegant, met een lichte rokerige nuance. Dankzij zijn structuur en precisie heeft deze Riesling ook een mooi bewaarpotentieel.
Productie
De druiven komen uit de Lage Kostheimer Weiß Erd in het oostelijke deel van de Rheingau, waar de invloed van de Main en de kalkhoudende bodem zorgen voor elegantie en een uitgesproken mineraliteit. De oude wijnstokken leveren geconcentreerde druiven met veel karakter, die zorgvuldig met de hand worden geoogst. De vergisting gebeurt spontaan in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn acht maanden op de fijne lies rijpt en ongefilterd, zonder klaring en met minimale zwavel wordt gebotteld.
Eten & Serveren
Deze droge Riesling is bijzonder veelzijdig aan tafel en past uitstekend bij sushi, sashimi, gegrilde snoekbaars met citroenboter of gevogelte met kruiden. Ook bij geitenkaas of vegetarische gerechten met venkel en citrus komt hij mooi tot zijn recht. Serveer hem bij 8-10 °C; decanteren is niet nodig, tenzij je hem heel jong en gesloten wilt laten openen in het glas.
| Categorie | Witte wijn |
| Producent | Clemens Rosenkranz |
| Jaargang | 2024 |
| Land | Duitsland |
| Regio | Rheingau |
| District | Hochheim |
| Druivensoort | Riesling |
| Alcoholpercentage | 12,0 % |
| Inhoud | 750 ml |
| Grondsoort | kalksteen |
| Rijping | 8 maanden op volle lie in roestvrijstalen tank, ongefilterd, ongeklaard, minimale toevoeging van sulfiet |
| Restsuiker | droog |
| Smaaknoten | Perzik, Citroen, Appel, Rook, Vulkanisch gesteente |
| Proefnotities | Bleek goudkleurig van kleur. De neus opent met steenfruit, citrus en pitfruit, vergezeld van een hint van bijenwas. In de mond is hij kruidig-sappig en volledig droog, met fijne zuren en minerale spanning. De afdronk is stevig, aanhoudend en elegant met een subtiele rokerigheid. |
| Past bij | zeevruchten, vis, gevogelte, geitenkaas, groenten |
| Drinkperiode | 2025-2030 |
Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.
De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.
Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.

Restaurantchef & hoofdsommelier bij Restaurant Nomelle
Frankrijk, Provence
96/100
Algemene beoordeling
3/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€49,00

Manager / Head Sommelier, Restaurant Bobe
95/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€89,10
€99,00

Sommelier & ober / restaurant Formel B
Frankrijk, Bourgogne
98/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€54,00
€64,00

Sommelier bij Restaurant Frederikshøj
Frankrijk, Rhône
95/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€30,00
€39,00

Mede-eigenaar & restaurantmanager Restaurant Domestic
Duitsland, Rheinhessen
95/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€32,54
€39,79

Sommelier op Dragsholm Slot
Italië, Piemonte
95/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€67,00
€77,00
Beoordeling lezen