2024 Pommard, Les Vignots, Gautheron D'Anost

Deze 2024 Pommard Les Vignots van Gautheron d’Anost is een levendige en verfijnde Pinot Noir uit een hooggelegen wijngaard in Pommard. De wijn combineert de karakteristieke kracht en structuur van de appellatie met opvallende frisheid, mineraliteit en sprankelende finesse. Dankzij de vinificatie met 100% hele trossen komt het pure, energieke karakter van het terroir prachtig naar voren.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, medium diepe robijnrode kleur. De geur is fris en expressief, met aroma’s van rood fruit, kersen en frambozen, aangevuld door kruidige tonen en een subtiele aardse mineraliteit. Op het palate is hij charmant, levendig en energiek, met een mooie spanning tussen sappig fruit, verfijnde kracht en een minerale toets. De tannines zijn duidelijk aanwezig, maar goed geïntegreerd en kenmerkend voor Pommard. Deze wijn is al aantrekkelijk in zijn jeugd, maar kan zich met enkele jaren flesrijping verder ontwikkelen en naar verwachting gedurende meerdere jaren mooi ouderen.

Productie
Les Vignots ligt hoog op de helling van Pommard, op ongeveer 330 meter boven zeeniveau. De ligging draagt bij aan de frisheid, precisie en mineraliteit van de wijn. De druiven worden verwerkt met 100% hele trossen en ondergaan een korte inweking en gisting om overextractie te voorkomen. De spontane gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waarbij de schillenhoed slechts beperkt wordt ondergeduwd: tweemaal vóór het einde van de alcoholische gisting en daarna eenmaal per dag. Vervolgens rijpt de wijn op gebruikte houten vaten, met slechts een klein aandeel licht geroosterd nieuw hout.

Eten & Serveren
Serveer deze Pommard licht gekoeld op ongeveer 15–16 °C. Hij past uitstekend bij gebraden kip, eend, kalfsvlees, varkensvlees en gerechten met paddenstoelen of linzen. Ook bij klassieke Bourgondische bereidingen, zoals boeuf bourguignon, komt zijn structuur goed tot zijn recht. Jong gedronken heeft de wijn baat bij 30 tot 60 minuten luchten in een karaf; bij verdere flesrijping volstaat voorzichtig openen en eventueel kort decanteren.

Producent
Bastien Gautheron realiseerde in 2020 zijn droom om wijn onder zijn eigen naam te maken, na jaren ervaring bij gerenommeerde Bourgogneproducenten. Gautheron d’Anost behoort tot de nieuwe generatie wijnmakers die terroirgerichte wijnen maakt met zo weinig mogelijk interventie, waarbij fruit, energie en precisie centraal staan. De eigen wijngaarden zijn deels biologisch gecertificeerd en ook de aangekochte druiven komen van partners die biologisch werken. De aandacht voor duurzaamheid loopt door tot in de fles: de gebruikte flessen bestaan voor 95% uit gerecycled glas en de etiketten zijn gemaakt van 100% gerecycled papier.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.