2024 Meursault Narvaux, Domaine Chavy-Chouet

Deze 2024 Meursault Narvaux van Domaine Chavy-Chouet is afkomstig van een hooggelegen wijngaard net boven de Premier Cru-zone van Meursault. De combinatie van kalkrijke bodem, koele nachten en ongeveer 60 jaar oude stokken levert een Chardonnay met concentratie, levendige zuren en uitgesproken mineraliteit. Les Narvaux werd in oude classificaties gerekend tot de ‘tweede cru’s’, een historische aanduiding die vandaag niet meer officieel wordt gebruikt in Bourgogne.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, lichtgouden kleur. De neus is verfijnd en fris, met aroma’s van knapperige witte vruchten, citrus en kalk, aangevuld door een subtiele, ziltige toets van geroosterde amandel. De houtinvloed blijft elegant op de achtergrond en ondersteunt het karakter van de wijn.

Productie
In de mond is deze Meursault geconcentreerd maar strak omlijnd, met een levendige, aanhoudende zuurgraad en een vibrerende, bijna krijtachtige mineraliteit. De wijn heeft de kenmerkende combinatie van spanning en romigheid die Meursault zo geliefd maakt, met een lange, ziltige afdronk. Dankzij de structuur en frisheid heeft hij duidelijk baat bij verdere flesrijping; met enkele jaren geduld zal hij meer aromatische diepte en rondheid ontwikkelen.

Eten & Serveren
Schenk deze Meursault bij verfijnde gerechten zoals coquilles, gebakken of gegrilde vis, kreeft, schaal- en schelpdieren, kalfsvlees in een lichte saus of gevogelte met romige bereidingen. Ook zachte, gerijpte kazen passen uitstekend. Serveer de wijn bij ongeveer 11–13 °C. Jong kan hij kort worden gedecanteerd, circa 20 tot 30 minuten, al volstaat een ruim wijnglas wanneer je de wijn rustig de tijd geeft om zich te openen.

Producent
Domaine Chavy-Chouet verenigt twee Bourgondische familielijnen uit Puligny-Montrachet en Pommard, met een geschiedenis die zeven generaties teruggaat. Sinds 2014 staat Romaric Chavy aan het roer van het domein, dat ongeveer 15 hectare bezit, verdeeld over 14 appellaties. Hij combineert traditie met precisie en innovatie en werkt met grote aandacht voor de wijngaard: de bodem wordt regelmatig en gematigd geploegd, terwijl uitsluitend zwavel en Bordeauxse pap worden gebruikt tegen schimmelziekten. De druiven worden zorgvuldig gesorteerd, natuurlijk vergist en vervolgens 9 tot 12 maanden sur lie opgevoed in medium getoaste barriques, waarvan maximaal 20% nieuw is. De witte wijnen van het domein staan bekend om hun zuiverheid, frisheid, mineraliteit en precieze expressie van hun herkomst.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.