2024 Gevrey-Chambertin "Les Seuvrées", Domaine Bertrand Bachelet

Deze Gevrey-Chambertin “Les Seuvrées” van Domaine Bertrand Bachelet is een elegante Pinot Noir waarin puur fruit, precisie en een verfijnde structuur centraal staan. De ligging aan de voet van Mazoyères Grand Cru geeft de wijn een uitgesproken kalkachtige spanning en lengte, terwijl de bescheiden inzet van nieuw eikenhout het fruit de ruimte laat. Een karaktervolle Bourgogne met een veelbelovende levensduur van tot circa 15 jaar.

Proefnotities
De wijn presenteert zich jeugdig en puur, met een aromatisch profiel van donkere bessen en zeer rijpe rode bessen. Daaronder komen subtiele tonen van zoethout, fijne specerijen en een ingetogen mineraliteit naar voren. In de mond is de wijn precies en direct, met een gestructureerde maar fraai gepolijste textuur. De stijl is zijdezacht en fruitgedreven, met een mooie spanning en lengte zonder dat het hout overheerst. Hoewel hij nu al toegankelijk is, zal extra flesrijping meer complexiteit en zachtere tertiaire tonen ontwikkelen; het bewaarpotentieel ligt op ongeveer 15 jaar.

Productie
“Les Seuvrées” ligt oostelijk geëxposeerd aan de voet van Mazoyères Grand Cru, in het zuidelijke deel van Gevrey-Chambertin op de grens met Morey-Saint-Denis. De kalkrijke ondergrond zorgt voor een stevige ruggengraat, scherpt het fruit aan en geeft de wijn zijn verfijnde, gespannen textuur. De Pinot Noir wordt handmatig geoogst en vóór de gisting ontsteeld. Na een gisting van circa drie weken in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks vindt de extractie met minimale interventie plaats, voornamelijk door overpompen. Vervolgens rijpt de wijn twaalf maanden op vat, waarvan ongeveer 30% nieuw eikenhout, gevolgd door drie tot zes maanden rust in roestvrij staal voor de botteling.

Eten & Serveren
Serveer deze Gevrey-Chambertin licht gekoeld op circa 15–17 °C. Hij past uitstekend bij verfijnde gerechten met gevogelte, kalfsvlees, eend, paddenstoelen of geroosterde groenten, en combineert ook mooi met klassieke Bourgondische bereidingen. Jong gedronken kan de wijn baat hebben bij 30 tot 60 minuten beluchten in een karaf; oudere flessen kunt u voorzichtig decanteren om eventueel bezinksel te verwijderen.

Producent
Domaine Bertrand Bachelet wordt geleid door Bertrand Bachelet, de vierde generatie wijnmaker in zijn familie. Hij nam het domein in 2011 over van zijn vader Jean-Louis en werkt vanuit Dezize-les-Maranges, met in totaal circa 13 hectare aan wijngaarden in onder meer Maranges, Saint-Aubin, Santenay en Chassagne-Montrachet. Bertrand combineert zorgvuldig handwerk in de wijngaard met moderne, precieze technieken en traditionele vinificatie met minimale interventie. Zo wil hij het karakter van elk terroir zo zuiver mogelijk laten spreken. Erik Sørensen Vin werkt sinds 2024 met Bertrand Bachelet samen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.