2024 Clos de Beauce, Chenin Blanc, Bonnigal Bodet, Touraine Amboise, 1,5 l.

De 2024 Clos de Beauce van Bonnigal-Bodet is een verfijnde Chenin Blanc uit Touraine Amboise, gebotteld in een royale magnum van 1,5 liter. De wijn combineert levendige frisheid en aroma’s van wit fruit met subtiele onderliggende zoetheid en een uitgesproken textuur. De historische wijngaard dankt haar naam aan de kalksteen van Beauce, afkomstig uit een meer dat meer dan 23 miljoen jaar geleden ontstond.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich helder en fris, met een verfijnde, lichtgouden uitstraling. De aroma’s zijn aromatisch en elegant, met tonen van witte perzik, peer en ander wit fruit, aangevuld door frisse limoen en een subtiele minerale indruk die past bij de kalk- en vuursteenrijke bodem. Op de palate is Clos de Beauce sprankelend en precies, met een mooie balans tussen citrusachtige frisheid, rijp wit fruit en een zachte, licht zoet aandoende ondertoon. De wijn heeft dankzij de lange rijping op grote houten vaten een aangename textuur en diepgang, zonder aan levendigheid in te boeten. Hoewel hij nu al uitstekend drinkbaar is, kan deze Chenin Blanc zich nog tot circa tien jaar verder ontwikkelen.

Productie
De Chenin Blanc-stokken werden in 1950 aangeplant op de onderste helft van een oost-/westgerichte helling, op een bodem van klei met grote stukken vuursteen, bovenop kalksteen. Het terroir van Clos de Beauce staat bekend om zijn grote aromatische en structurele rijkdom; van de verschillende percelen van het domein opent deze wijn zich doorgaans het langzaamst. De druiven worden met de hand geoogst en in de kelder zorgvuldig geselecteerd. De vergisting vindt plaats met natuurlijke gisten en kan tot zes maanden duren in grote vaten van 620 liter. Daarna rijpt de wijn nog acht maanden op vat. Malolactische gisting wordt bewust vermeden om de frisse zuren en het karakter van het terroir te behouden.

Eten & Serveren
Dankzij zijn frisse zuren, textuur en subtiele rondheid is deze Chenin Blanc bijzonder geschikt bij oesters, schaal- en schelpdieren, lichte gerechten met witte vis en groene asperges. Ook een stuk zachte of gerijpte geitenkaas vormt een klassieke combinatie. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 10-12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in een ruime karaf kan de wijn extra ruimte geven, zeker wanneer u hem jong drinkt. De magnum is bovendien uitstekend geschikt voor een langer diner of een feestelijke gelegenheid.

Producent
Domaine Bonnigal-Bodet is een kleinschalig familiebedrijf in Limeray, aan de noordzijde van de Loire bij Amboise. Het domein is sinds 1927 van generatie op generatie doorgegeven en wordt sinds 2013 geleid door Jean-Baptiste Bonnigal en Stéphane Bodet, die elkaar tijdens hun wijnopleiding ontmoetten. Hun werkwijze draait om respect voor de bodem, de druiven en het natuurlijke verloop van de vinificatie. Alle druiven worden met de hand geoogst, per perceel verwerkt en zo min mogelijk gemanipuleerd, zodat de geologische diversiteit van Touraine Amboise duidelijk in de wijnen naar voren komt. Vanaf de oogst van 2022 is Bonnigal-Bodet biologisch gecertificeerd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.