2024 Chianti Classico, DOCG, Tolaini

Tolaini Chianti Classico 2024 er en karakterfuld og elegante rødvin fra Castelnuovo Berardenga, den sydligste kommune i Chianti Classico. Vinen viser med stor præcision, hvordan Sangiovese fra Toscana kan forene mørk frugt og krydret dybde med frisk syre og silkefine tanniner. Som DOCG-vin repræsenterer den en af Italiens klassiske og historisk mest betydningsfulde appellationer.

Proefnotities
I glasset har vinen en intens rubinrød farve. Duften er præget af mørke kirsebær og modne røde bær, der får selskab af nuancer af tobak, lakrids og varme krydderier. På ganen er den mellemfyldig, saftig og forførende med en fin balance mellem Sangioveses karakteristiske syre, frugt og elegante tanniner. Afslutningen er lang, frisk og juicy med et sprødt tvist, der gør vinen særdeles indbydende – og næsten automatisk kalder på et glas mere. Vinen kan nydes med stor fornøjelse allerede nu, men dens struktur og syre giver den også et godt udviklingspotentiale over de kommende år ved korrekt opbevaring. Med alderen vil frugten udvikle større kompleksitet, mens noter af krydderi, tobak og tørrede urter vil træde tydeligere frem.

Productie
Druerne består af 95 % Sangiovese og 5 % Canaiolo fra marker med silt- og lerholdig jord iblandet kalk og større sten. Druerne høstes ad flere omgange, når de har opnået optimal modenhed, og sorteres endnu en gang i vineriet ved hjælp af en optisk scanner. Efter afstilkning gennemgår de en kold udblødning og gærer temperaturkontrolleret i rustfri ståltanke, hvor mosten har kontakt med skallerne i omkring 20 dage. Vinen lagrer derefter i 10 måneder på en kombination af toskanske, slovenske og østrigske egetræsfade.

Eten & Serveren
Servér vinen let afkølet ved cirka 16-18 °C. Den passer glimrende til tomatbaserede pastaretter og risotto, pizza med fyldigt tomat- eller svampefyld samt kalv og kylling krydret med italienske urter. Den er normalt klar til at drikke efter en kort iltning i glasset, men en halv times dekantering kan med fordel anvendes, hvis vinen serveres ung, så aromaerne får mulighed for at åbne sig.

Producent
Tolaini blev grundlagt i 1998 af Pier Luigi Tolaini med ambitionen om at skabe vine af høj kvalitet med et tydeligt toskansk ophav. Ejendommen ligger i Castelnuovo Berardenga, hvor områdets varmere beliggenhed bidrager til vine med både intensitet, kraft og elegance. Huset har opnået international anerkendelse for sine Chianti Classico-vine og Supertoscanere, som ofte modtager høje kritikervurderinger. Tolaini arbejder med bæredygtige principper og har et stærkt fokus på terroir, biodiversitet og præcis parcelvis vinifikation. Den moderne tilgang kombineres med klassiske metoder – en filosofi, der også afspejles i husets Y-symbol, som er inspireret af det etruskiske alfabet og forbinder regionens historie med nutidens vinfremstilling.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.