2024 Chassagne-Montrachet, Les Encéigneres Blanc, Domaine Henri & Gilles Buisson

Deze elegante Chassagne-Montrachet Blanc uit 2024 laat zien waarom Chardonnay uit de Côte de Beaune wereldwijd tot de Bourgondische top behoort. Les Encéigneres combineert rijpe, lichte fruittonen met verfijnde houtinvloeden, romigheid en een levendige frisheid — een wijn met zowel rijkdom als precisie.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur. De neus is verleidelijk en gelaagd, met aroma’s van wit en geel fruit, aangevuld door nuances van geroosterd brood, boter en een subtiel exotisch accent. Op de tong is hij rond, vlezig en overvloedig, maar steeds in balans dankzij een passende zurenstructuur. De afdronk is lang en smaakvol, met een fraaie combinatie van fruit, romigheid en minerale frisheid. Deze Chassagne-Montrachet is nu al bijzonder aantrekkelijk dankzij zijn open, rijke stijl, maar beschikt ook over voldoende structuur om zich de komende jaren verder te ontwikkelen. Bewaar de wijn onder goede omstandigheden en reken op een drinkvenster van circa vijf tot acht jaar, afhankelijk van uw voorkeur voor frisheid of rijpere, complexere tonen.

Productie
De wijn wordt gemaakt van Chardonnay uit de Bourgogne, afkomstig uit een terroir waar kalkrijke mergelbodems de druiven verfijning en spanning geven. Domaine Henri et Gilles Buisson werkt biologisch en biodynamisch, met veel aandacht voor het ecosysteem en de natuurlijke ritmes van de wijngaard. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en de wijn wordt met minimale interventie gemaakt, inclusief spontane gisting met natuurlijke gisten. Het domein maakt gebruik van zwaartekracht in de kelder en vermijdt klaring en filtratie, zodat het karakter van het terroir zo puur mogelijk behouden blijft.

Eten & Serveren
Serveer deze Bourgogne op ongeveer 11–13 °C. Een korte beluchting in een ruime karaf — circa 30 minuten — kan de wijn extra openen, vooral wanneer hij jong wordt geschonken. Aan tafel past hij uitstekend bij coquilles, kreeft, gebakken of gegrilde vis, gevogelte in een romige saus en gerechten met paddenstoelen. Ook bij zachte kazen, zoals Comté of Brillat-Savarin, komt zijn romige structuur mooi tot zijn recht.

Producent
De familie Buisson is al acht generaties verbonden met de Bourgondische wijnbouw en heeft haar thuisbasis in het dorp Saint-Romain, in de Côte de Beaune. Sinds Franck en Frédérick Buisson in 2008 de leiding overnamen, heeft het domein zich verder ontwikkeld met een uitgesproken duurzame en biodynamische werkwijze: biologisch gecertificeerd sinds 2009 en biodynamisch sinds 2018. Vanuit circa 20 hectare wijngaarden maakt het domein wijnen uit onder meer Saint-Romain, Volnay, Corton, Meursault en Pommard. De stijl wordt gekenmerkt door complexiteit, elegantie en finesse, met een sterke focus op terroirexpressie en natuurlijke vinificatie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.