2023 Yattarna Bin 144 Chardonnay Penfolds South Australia 0,75 l

De 2023 Yattarna Bin 144 Chardonnay van Penfolds behoort tot de absolute top van de Australische witte wijnen. Deze iconische Chardonnay combineert de precisie en finesse van grote Bourgogne met de energie en helderheid van koele Australische wijngaarden. De naam ‘Yattarna’ verwijst naar het streven om stap voor stap naar perfectie te werken, en dat proef je in elk detail van deze wijn.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich verfijnd en gelaagd, met een frisse, lichte goudgele kleur. In de neus komen citroenzeste, witte perzik, nectarine en grapefruit naar voren, aangevuld met tonen van brioche, geroosterde hazelnoten, vuursteen en witte bloesem. Bij wat lucht opent hij verder met subtiele accenten van zeezout, kruiden en een vleugje rook. In de mond is de wijn strak, precies en tegelijk opvallend geconcentreerd. De levendige zuren geven spanning, terwijl een romige textuur en minerale diepte zorgen voor balans en lengte. De afdronk is lang, ziltig en elegant, met een bijna gewichtloze indruk. Dankzij zijn structuur en fraîcheur heeft deze Chardonnay een uitstekend bewaarpotentieel van vele jaren, en kan hij zich nog mooi ontwikkelen in de fles.

Productie
De druiven voor Yattarna komen uitsluitend uit enkele van de beste koelere wijngebieden van Australië, waaronder Tasmanië, Adelaide Hills en Tumbarumba. De selectie gebeurt streng, met alleen de beste Chardonnay-percelen die in aanmerking komen. Na een zorgvuldige handmatige oogst volgt een zachte whole-bunch persing, waarna de gisting plaatsvindt in Franse barriques. Een deel van de wijn ondergaat malolactische gisting voor extra rondheid en complexiteit, gevolgd door rijping op fijne lies om de textuur en diepte verder te verfijnen.

Eten & Serveren
Deze Chardonnay past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals kreeft, sint-jakobsschelpen, langoustines en tarbot. Ook bij gevogelte met truffel, kalfszwezerik of elegante Franse cuisine komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer op ongeveer 10-12 °C; decanteren is niet noodzakelijk, maar wat lucht in het glas helpt de wijn wel om zijn volledige aromatische rijkdom te tonen.

Producent
Penfolds is een van de meest gerenommeerde wijnhuizen van Australië en staat wereldwijd bekend om wijnen met precisie, kracht en bewaarpotentieel. Met Yattarna ontwikkelde Penfolds een prestigieus Chardonnay-project dat bewust de lat extreem hoog legt voor Australische witte wijn. De wijn geldt inmiddels als een belangrijke referentie in zijn stijl en bevestigt Penfolds’ reputatie als producent van iconische, internationaal geroemde wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.