
Sommelier & ober / restaurant Formel B
Sylvain Pataille Marsannay 2023
Frankrijk, Bourgogne
98/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€54,00
€64,00
€30,60/stuk
€40,70/stuk
Koop bij Bottle Hero en...
De 2023 Terra Montosa Riesling trocken van Weingut Breuer is een krachtige, precieze Rheingauer Riesling met opvallende mineraliteit en diepgang. Deze Ortswein is samengesteld uit druiven van enkele van de steilste en meest gerenommeerde wijngaarden van het domein, wat zorgt voor spanning, finesse en een uitgesproken terroirkarakter. De naam verwijst niet toevallig naar de ‘bergachtige’ oorsprong: dit is een wijn met serieuze herkomst en karakter.
Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, frisse kleur met een levendige schittering die meteen zijn jeugd en spanning verraadt. In de neus komen citrus, kweepeer en witte perzik naar voren, aangevuld met een koele, krijtachtige schiefertoets die typisch is voor de Rheingau-stijl van Breuer.
In de mond is de wijn strak, elegant en precies, met een mooie balans tussen rijp fruit, ziltige mineraliteit en een frisse, gedragen zurenstructuur. De afdronk is lang en energiek, met veel finesse en een duidelijke steenachtige ondertoon. Dankzij zijn structuur en concentratie heeft deze Riesling zeker bewaarpotentieel en zal hij zich de komende jaren verder ontwikkelen in complexiteit.
Productie
Voor deze Terra Montosa worden druiven geselecteerd uit verschillende tophellingen van Weingut Breuer, waaronder Berg Schlossberg, Berg Rottland, Berg Roseneck, Nonnenberg en Lorcher Pfaffenwies. De bodems van leisteen en kwartsiet geven de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en gelaagdheid, terwijl de steile liggingen zorgen voor optimale zoninval en natuurlijke concentratie. De oogst gebeurt streng geselecteerd en met aandacht voor rijpheid en kwaliteit. De vergisting vindt spontaan plaats in grote houten vaten, gevolgd door een langdurige rijping op de fijne lie, waardoor de wijn extra structuur, diepte en balans krijgt.
Eten & Serveren
Deze Riesling komt prachtig tot zijn recht bij vis, schaal- en schelpdieren of gevogelte met een lichte saus. Ook bij Aziatisch geïnspireerde gerechten werkt hij uitstekend, dankzij zijn spanning en frisse zuren. Serveer hem idealiter rond 8–10 °C; decanteren is doorgaans niet nodig, maar een korte beluchting kan zijn aromatische expressie nog iets openen.
Producent
Weingut Breuer uit de Rheingau behoort tot de meest gerespecteerde Rieslingdomeinen van Duitsland en staat bekend om zijn precieze, terroirgedreven stijl. Het huis heeft een sterke reputatie opgebouwd met wijnen uit steile, historische wijngaarden en geldt als een belangrijke referentie voor droge Riesling in de regio. Breuer heeft door de jaren heen meerdere onderscheidingen en hoge beoordelingen ontvangen, mede dankzij de consequente kwaliteit en de duidelijke focus op herkomst en finesse.
| Categorie | Witte wijn |
| Producent | Weingut Georg Breuer |
| Jaargang | 2023 |
| Land | Duitsland |
| Regio | Rheingau |
| District | Rüdesheim |
| Druivensoort | Riesling |
| Alcoholpercentage | 11,5 % |
| Inhoud | 750 ml |
| Grondsoort | leisteen, kwartsiet |
| Rijping | Spontane gisting in grote eikenhouten vaten, gevolgd door verlengde rijping sur lie |
| Restsuiker | droog |
| Smaaknoten | Citroen, Kweepeer, Perzik, Vulkanisch gesteente, Nat grind |
| Proefnotities | Bleek tot middelgoud van kleur. In de neus biedt de wijn citrusfruit, kweepeer en witte perzik, vergezeld van koele, leisteenachtige mineraliteit. In de mond is de wijn strak, precies en elegant, met zilte mineraliteit en een zuivere fruitexpressie. De afdronk is lang, mineraal en vol spanning. |
| Past bij | vis, zeevruchten, gevogelte, Aziatische keuken, aperitief |
| Drinkperiode | 2025-2033 |
Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.
De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.
Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.

Sommelier & ober / restaurant Formel B
Frankrijk, Bourgogne
98/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€54,00
€64,00

Mede-eigenaar & restaurantmanager Restaurant Domestic
Duitsland, Rheinhessen
95/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€32,54
€39,79

Sommelier op Dragsholm Slot
Italië, Piemonte
95/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€67,00
€77,00

Sommelier bij Noa Chef's Hall
Italië, Toscane
96/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€48,00
€58,00

Eigenaar-sommelier
Frankrijk, Bourgogne
97/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€67,00

Sommelier/wijnimporteur
Frankrijk, Champagne
100/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€267,00
Beoordeling lezen