2023 Sternenglanz Weißburgunder, Gutswein Weingut Gysler, Rheinhessen

De 2023 Sternenglanz Weißburgunder van Weingut Gysler laat zien hoe karaktervol Pinot Blanc kan zijn. Deze biodynamische Gutswein uit Rheinhessen combineert een strakke, minerale stijl met rijp fruit, florale tonen en een rijke structuur. Dankzij de minimale interventie, spontane vergisting en rijping op de fijne lie is dit een uitgesproken terroirwijn met een authentiek, puur profiel.

Proefnotities
In het glas is de wijn helder en lichtgeel van kleur. De neus opent met aroma’s van steenfruit, witte bloemen en citrus, aangevuld door frisse tonen van appel en rode bes. Op de achtergrond zijn kruidige nuances en een kenmerkende kalkachtige mineraliteit aanwezig. De smaak is droog, strak en rank, maar tegelijk opvallend geconcentreerd en rijk. Een levendige citrus-appelzuurstructuur zorgt voor spanning en frisheid, terwijl de fijne rijping op de gistresten de wijn extra volume geeft. Met slechts 2,8 gram restsuiker per liter blijft de afdronk elegant droog en mineraal. De wijn is nu al uitstekend op dronk en kan zich de komende jaren verder ontwikkelen, waarbij het fruit geleidelijk plaatsmaakt voor meer kruidige en aardse tonen.

Productie
De druiven groeien op de karakteristieke rotliegend-bodem van Rheinhessen: roodachtige kalkafzettingen uit de tertiaire periode, vermengd met klei en humus. Deze relatief koele bodem houdt water goed vast en draagt bij aan het frisse, luchtige en minerale karakter van de wijn. De druiven worden met de hand geoogst en vergisten spontaan met natuurlijke gisten. Vervolgens rijpt de wijn vijf maanden in roestvrijstalen tanks op de fijne gistresten. Er wordt niet geklaard of gefiltreerd en de toevoeging van sulfiet blijft tot een minimum beperkt. De wijn is biodynamisch geproduceerd, Demeter-gecertificeerd en veganistisch.

Eten & Serveren
Deze droge Weißburgunder is bijzonder geschikt bij zeevruchten, schaal- en schelpdieren, gebakken of gerookte vette vis en milde kazen. Ook licht gezouten vleeswaren vormen een mooie combinatie. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 9 à 11 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kort beluchten in een karaf kan de aromatische en minerale nuances extra tot hun recht laten komen.

Producent
Weingut Gysler is een familiewijngoed in Weinheim, ten westen van Alzey, in het hart van Rheinhessen. De boerderij dateert uit 1750; Alexander Gysler nam het bedrijf in 1999 over na ervaring bij wijnbedrijven in Rheinhessen en de Pfalz en een opleiding landbouwtechniek aan de universiteit van Geisenheim. Zijn motto, “Streben nach weniger” – streven naar minder – staat voor minimale interventie en een zo sterk mogelijke weerspiegeling van bodem en jaar. Het wijngoed werd in 2004 biodynamisch gecertificeerd en werkt met bodembedekkers, natuurlijke preparaten, handmatige oogst en spontane vergisting. De wijnen worden steeds hoger gewaardeerd en Eichelmann bestempelt Weingut Gysler als een uitstekende producent.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.