2023 Saint Aubin En Créot 1er Cru, Janots & Bos

2023 Saint-Aubin En Créot 1er Cru van Janots & Bos is een verfijnde Bourgondische Chardonnay met een mooie combinatie van rijp fruit, spanning en structuur. Deze hooggelegen Premier Cru uit een koele, laat rijpende wijngaard onderscheidt zich door zijn lange groeiseizoen en uitgesproken frisheid. Saint-Aubin staat bekend om wijnen die vaak een bijzonder sterke verhouding tussen kwaliteit en prijs bieden ten opzichte van de beroemde buurappellations Chassagne-Montrachet en Puligny-Montrachet.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich helder en licht goudgeel. De neus is zuiver en expressief, met rijpe lychee, sinaasappelschil en subtiele tonen van licht geroosterd eikenhout. Ondanks de rijpe fruitindruk blijft het aromatische profiel elegant en verfijnd, zonder overdreven exotisch te worden. In de mond is de wijn breed en stevig gebouwd, met een warme, levendige zuurgraad en een subtiele bittertoets die voor extra spanning en knapperigheid zorgt. De afdronk is lang, persistent en evenwichtig. Dankzij de structuur, de koele ligging van En Créot en de rijpe stijl van het oogstjaar heeft deze Premier Cru een uitstekend ontwikkelingspotentieel. Hij kan nu al worden gedronken, maar zal zich de komende vijf tot acht jaar verder ontplooien.

Productie
En Créot ligt ten west-noordwesten van het dorp Gamay, op ongeveer 280 tot 300 meter hoogte en met een zuid- tot zuidoostelijke expositie. De wijngaard behoort tot de koelere locaties van Saint-Aubin, met een lange groeicyclus en een bodem waarin lichte klei en kalksteen samenkomen. Dit terroir levert doorgaans strak gestructureerde Chardonnay op met een verfijnde zuurgraad. Janots & Bos laat het terroir nadrukkelijk spreken en gebruikt vrijwel altijd licht getoaste eiken vaten voor de rijping. Nieuwe barriques worden zeer terughoudend ingezet, zodat het hout de wijn ondersteunt en niet overheerst. De favoriete vaten zijn afkomstig uit Allier en de Vogezen, waar het fijne hout voor een subtiele bijdrage aan structuur en textuur zorgt.

Eten & Serveren
Een uitstekende begeleider van verfijnde visgerechten, coquilles, gebakken zeebaars en kreeft. Ook gevogelte in een romige saus, risotto met paddenstoelen of zachte kazen sluiten mooi aan bij de combinatie van rijp fruit, frisheid en houtnuances. Serveer de wijn gekoeld op 10 à 12 °C. Schenk hem bij voorkeur in ruime Bourgogneglazen; jong kan kort karafferen, ongeveer 20 tot 30 minuten, de wijn extra lucht geven. Bij verdere flesrijping volstaat voorzichtig uitschenken.

Producent
Janots & Bos is een ambitieus Bourgondisch partnerschap tussen de Franse wijnmaker Thierry Janots en de Nederlandse Richard Bos. Zij ontmoetten elkaar in 1996 aan het Lycée Viticole in Beaune. Janots deed vervolgens ervaring op bij gerenommeerde producenten als Drouhin, Louis Latour en Comtes Lafon, terwijl Bos zich in Nederland bezighield met gastronomische projecten. In 2005 richtten zij samen hun domaine in Meursault op, met financiële steun uit Nederland. Bos richt zich voornamelijk op administratie en marketing, terwijl Janots verantwoordelijk is voor het wijnmaken. Sinds 2019 werkt Erik Sørensen Vin met het domein. Hun wijnen staan bekend om hun terroirgerichte karakter, iets vollere stijl en uitstekende geschiktheid voor flesrijping.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.