2023 Pinot Grigio Unterebner, Cantina Tramin, Alto Adige DOC, Sydtyrol

Pinot Grigio Unterebner is een van de topwijnen van Cantina Tramin en wordt in kleine hoeveelheden gemaakt van druiven uit een hooggelegen wijngaard bij Ora. De combinatie van alpiene frisheid, mineraliteit en rijping op kleine eikenhouten vaten geeft deze Alto Adige DOC een bijzondere diepte en karakter. Cantina Tramin behoort tot de meest gerespecteerde coöperaties van Zuid-Tirol, een regio met wijntradities die duidelijk door de voormalige Oostenrijks-Hongaarse cultuur zijn beïnvloed.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur. Het aroma is verfijnd en gelaagd, met rijp wit fruit, citrus en subtiele minerale tonen, aangevuld door een zachte kruidigheid en een discrete toets van eikenhout. Op de tong is de wijn vol en rond, maar tegelijk levendig en fris. De sappige structuur wordt gedragen door een uitgesproken mineraliteit en een lange, karaktervolle afdronk. Dankzij de concentratie en de rijping op hout kan deze Pinot Grigio zich de komende jaren verder ontwikkelen; jong drinken beloont echter al met veel frisheid en precisie.

Productie
De druiven zijn afkomstig van Unterebner, een hooggelegen helling bij Ora in Alto Adige. De bergachtige omgeving, mineraalrijke bodems en koele nachten zorgen voor een mooie balans tussen rijpe fruittonen en verkwikkende frisheid. De wijn ondergaat zowel de gisting als de verdere rijping in kleine eikenhouten vaten en wordt met grote zorg in beperkte hoeveelheden geproduceerd. Over de specifieke oogstmethode en exacte duur van de houtrijping zijn geen nadere gegevens beschikbaar.

Eten & Serveren
Serveer deze Pinot Grigio bij circa 10-12 °C. Hij past uitstekend bij gegrilde of gebakken vis, schaal- en schelpdieren, kalfsvlees, gevogelte en romige risotto met paddenstoelen. Ook bij Zuid-Tiroolse gerechten met speck of zachte bergkazen komt de combinatie van frisheid, rondeur en mineraliteit goed tot zijn recht. Decanteren is doorgaans niet nodig, al kan kort beluchten in een karaf de wijn bij jonge opening extra ruimte geven.

Producent
Cantina Tramin werd in 1898 opgericht door de lokale pastoor en verenigt tegenwoordig bijna 160 wijnboeren met samen circa 270 hectare wijngaarden. Onder leiding van wijnmaker Willi Stürz, die in 2004 door Gambero Rosso tot wijnmaker van het jaar werd uitgeroepen, groeide het huis uit tot een internationaal gewaardeerde referentie in Alto Adige. Cantina Tramin behaalde twintig keer de hoogste onderscheiding van drie glazen in Gambero Rosso en beschikt over een modern, duurzaam wijnhuis waarin most en wijn grotendeels via zwaartekracht worden verplaatst. Voor de milieubewuste bedrijfsvoering ontving het domein bovendien de Vini Buoni EcoFriendly Award.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.